चावल में पाया जाता है ये बैक्टीरिया, कर सकता है आपको बीमार

अगर चावल पकाने के बाद बच गया है तो उसे अगले दिन के लिए सही तरह से स्टोर करके रख लें। स्टोर करने का तरीका क्या हो, यहां हम आपको बता रहे हैं। इन तरीकों से न तो बचा चावल खराब होगा और न ही वह आपकी सेहत को नुकसान होगा। एनएचएस ने भी चावल को स्टोर करने की​ विधि बताई है। एनएचएस के अनुसार चावल को पकाने को बाद तुरंत सर्व करें और पकाने के एक घंटे बाद ही स्टोर कर लें। अगर आप इन चावल को दुबारा गर्म करते है तो केवल एक ही बार गर्म करके खाएं। दुबारा गर्म करने के बाद भी अगर चावल बच जाता है तो इसे न तो खाने में भलाई है और न ही स्टोर करने में।

बचे हुए चावलों को ठीक तरीके से स्टोर न करने से ही बीमारियों का खतरा बढ़ जाता है, इसलिए जरूरी है कि चावल को ठीक तरीके से स्टोर किया जाए। 
 

हेल्थ केयर सिस्टम के अनुसार बताया गया है कि कच्चे चावल में बैसिलस सिरस (Bacillus Cereus) नाम के बैक्टीरिया के जीवाणु पाए जाते हैं। यह बैक्टीरिया इतना पावरफुल होता है कि चावल को पकाने के बाद भी जिंदा रह जाता है, जिसके चलते फूड पॉयज़निंग हो सकती है। क्योंकि चावल पकाने के बाद उसे काफी देर तक सामान्य तापमान पर छोड़ दिया जाता है। इस तापमान में यह बैक्टीरिया पुन: अपना रूप ले लेता है और तेजी से बढ़कर टॉक्सिन्स पैदा करता है, इसलिए चावल को पकाने के बाद उसे लंबे समय तक room temperature पर न छोड़ें।