बाजार में मिलेंगे अलसी के लड्डू और चिक्की
डिजिटल डेस्क, नागपुर। नियमित अलसी का सेवन सेहत के लिए लाभदायक है। हालांकि इसका सवाद कसैला होने से इसे सामान्य तौर पर लोग कम ही खाते हैं, जिससे बाजार में इसकी मांग कम है। कृषि विभाग इसे बढ़ावा देने के लिए नए-नए शोध कर रहा है, ताकि इसे खाद्य पदार्थ के रूप में ज्यादा से ज्यादा उपयोग में लाया जा सके। इससे बाजार में मांग भी बढ़ेगी। नागपुर जिले में भी इस तरह के ग्रुप तैयार किए जा रहे हैं, जो अलसी की खेती करने के साथ-साथ इससे नए-नए प्रकार के खाद्य पदार्थ बनाकर बाजार में बेचेंगे।
दिया जा रहा बढ़ावा
अलसी की खेती पारंपरिक है। पहले इसका उपयोग अधिक होने से इसकी उपज भी ज्यादा होती थी, लेकिन बदलते समय के अनुसार रिफाइन तेल आदि के कारण इसकी मांग घट गई है। वर्तमान में यह लुप्त होने की कगार पर है। इसका उपयोग बढ़ाने के लिए कृषि महाविद्यालय नागपुर की ओर से इसे बढ़ावा दिया जा रहा है। सामान्य तौर पर खाने में कसैला होने से इसे कम खाया जाता है। अब इसमें संशोधन कर इससे मीठे लड्डू और चिक्की बनाई जा रही है जिसे खाने से शरीर को लाभ मिलेगा।
किसानों को दिए जा रहे बीज
कृषि महाविद्यालय की ओर से अलसी को बढ़ावा देने के लिए गांव-गांव में इसकी खेती करने को लेकर प्रचार किया जा रहा है। इसकी उपज लेने से लेकर इसे कैसे बेचा जाए आदि के संबंध में मार्गदर्शन किया जा रहा है। नागपुर जिले में अलसी की खेती करने वाले किसानों की संख्या बढ़ रही है। वर्ष 2019 से अब तक विभाग की ओर से 350 किलो से ज्यादा बीज किसानों को दिए गए है। अधिकारियों का कहना है कि इसकी मांग और बढ़ेगी।
ग्रुप तैयार किए जा रहे हैं
डॉ. वीना नायर, कृषि महाविद्यालय के मुताबिक अलसी की पैदावार के लिए हमारी ओर से लगातार प्रयास किए जा रहे हैं। अलसी से लड्डू व चिक्की बनाने के लिए भी ग्रुप तैयार किए जा रहे हैं, ताकि ज्यादा से ज्यादा लोगों को अलसी खाने के लिए प्रेरित किया जाए व किसानों को अलसी उगाने से मुनाफा मिल सके।
बढ़ेगा रोजगार
अलसी से बनने वाले लड्डू व चिक्की जहां एक ओर स्वास्थ्यवर्धक होंगे, वहीं दूसरी ओर इससे बनने वाले खाद्य पदार्थों के लिए गटकी बनाए जाएंगे, जिसमें गांव के लोगों को रोजगार मिलेगा। अलसी से बनने वाले खाद्य पदार्थों का व्यवसाय बढ़ने के बाद रोजगार भी तेजी से बढ़ने की उम्मीद की जा रही है।
