किचन में बनाएँ ड्रायफू्रट्स मिक्स शाही ब्रेड रोल

सिटी रिपोर्टर,जबलपुर। टेस्टी डिश जिसे मुँह में डालते ही घुल जाएगी। ब्रेड के साथ किसमिस और आलू मिक्स यह डिश कभी भी घर पर बनाई जा सकती है। कुछ ही समय में फटाफट रेडी होने वाली यह डिश परिवार में सभी को पसंद आएगी।
क्या चाहिए- 10  ब्रेड के स्लाइस, 8 मीडियम साइज़ के उबले आलू, 1 टी स्पून
जीरा, 1 टी स्पून सौंफ, 15  से 20 काली मिर्च,4 बड़ी इलायची, आधा नींबू,
थोड़ी शक्कर, 8 से 10 काजू, किसमिस, नमक,2 टी स्पून घी।
ऐसे बनाएँ-
बड़ी इलायची, सोफ़, जीरा, काली मिर्च को ड्राय रोस्ट कर लें। ठंडा करके बारीक पीस लें। कढ़ाही में घी गरम करें तथा काजू और किसमिस को लाइट ब्राउन होने तक तल लें। आलू को छीलकर मसल लें और कड़ाही में डालकर 5 मिनट तक भून लें, पिसा हुआ मसाला डालें और थोड़ी देर भूने,अब नीबू का रस,शक्कर,और नमक डाल के 5 मिनट भूनें, मिश्रण को ठंडा होने रख दें। मिश्रण ठंडा होने के बाद इसके छोटे-छोटे लंबे पेड़े बनाए। एक बर्तन में गुनगुना पानी लें उसमें थोड़ा सा नमक डालें, एक ब्रेड स्लाइस को पानी में डुबाएँ और पूरा पानी निचोड़ लें,अब आलू के पेड़े को बीच में रखे और ब्रेड को सब तरफ से अच्छी तरह से सील करके रोल बना लें,आप इसे गोल या अंडाकार शेप दे सकती हैं, इसी तरह सभी ब्रेड रोल तैयार करके 1 घंटा फ्रिज़ में सेट होने रख दें। कढ़ाही में तेल गरम करें और ब्रेड रोल को मीडियम फ्लेम पर लाइट ब्राउन होने तक सेकें, सर्व करने के लिए ब्रेड रोल को बीच से काटें और सॉस के साथ परोसें।
रेणुका गुप्ता,अमरावती