स्वास्थ्य/चिकित्सा: आयरन और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर ‘चुकंदर का हलवा’, शरीर को पहुंचाता है कई स्वास्थ्य लाभ
नई दिल्ली, 3 जून (आईएएनएस)। ‘चुकंदर का हलवा’ एक अनोखी और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है, जो स्वास्थ्य और स्वाद का शानदार गठजोड़ है। चटक लाल रंग और हल्की मिठास के साथ यह हलवा न केवल स्वाद को बढ़ाएगा, बल्कि शरीर को भी पोषण प्रदान करेगा।
चुकंदर की प्राकृतिक मिठास इसे बच्चों से लेकर बड़ों तक सभी के लिए पसंदीदा बनाती है। आइए, इस स्वादिष्ट व्यंजन के फायदे और बनाने की विधि के बारे में विस्तार से जानते हैं।
भारत की हर एक रसोई में चुकंदर को उसकी मिठास और स्वास्थ्य के लिए लाभकारी गुणों की वजह से इस्तेमाल किया जाता है। यह पोषक तत्वों से भरपूर होता है। इसमें आयरन, फोलेट, मैंगनीज, और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर मात्रा में होते हैं, जो शरीर को पोषण प्रदान करते हैं।
अधिकतर मौकों पर सलाद के लिए इस्तेमाल होने वाली चुकंदर का हलवा बनाने के लिए दूध, चीनी, घी, काजू, बादाम, किशमिश और इलायची का इस्तेमाल किया जाता है, जो इसका स्वाद बढ़ाते हैं।
भारत सरकार के आयुष मंत्रालय के अनुसार, ‘चुकंदर का हलवा’ खून की कमी (एनीमिया) में लाभकारी माना जाता है। चुकंदर में मौजूद आयरन और फोलिक एसिड खून की कमी को दूर करने में मदद करते हैं। यह हलवा उन लोगों के लिए विशेष रूप से फायदेमंद होता है, जो एनीमिया से पीड़ित होते हैं। इसके अलावा, इसे दिल के स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा माना जाता है। इसमें नाइट्रेट्स होते हैं, जो रक्तचाप को नियंत्रित करने और दिल के स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद करते हैं।
साथ ही, पाचन में सुधार के लिए भी ‘चुकंदर का हलवा’ लाभदायक माना जाता है। चुकंदर में मौजूद फाइबर पाचन तंत्र को स्वस्थ रखता है और कब्ज की समस्या को दूर करने में मदद करता है। इसके अलावा, चुकंदर का सेवन शरीर को तुरंत ऊर्जा प्रदान करता है।
इतना ही नहीं, चुकंदर में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स त्वचा को स्वस्थ और चमकदार बनाते हैं, जबकि आयरन और अन्य पोषक तत्व बालों के झड़ने को कम करने में मदद करते हैं।
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