अखरोट की बर्फी बनाने का आसान तरीका

डिजिटल डेस्क, भोपाल।  अखरोट एक बहुत ही अच्छा और फायदेमंद ड्रायफूड माना जाता है। इसमे कई प्रकार के विटामिन्स और मिनिरल्स होते है। अखरोट बेहद आसानी से बनाई जाने वाली मिठाई है। इसे बनाने में समय भी कम लगता है। आप इसमें अपने स्वाद के अनुरूप कुछ और मेवे भी मिला सकते है। 

सामग्री –
आधा कप अखरोट
एक कप घी
2 कप बेसन
1-4 रवा
1 कप गुड़

सबसे पहले आधा कप अखरोट लें, और उसे फ्राई पैन में गैस में रखकर धीमी आंच में 3 से 4 मिनिट के लिए अच्छी तरह भुनिए। अच्छी तरह भुनने के बाद अखरोट को चाकू की सहायता से छोटे-छोटे टुकड़ो में काट लीजिए। उसके बाद पैन में एक कप घी डालकर उसे 1 मिनिट तक गरम होनें दे। घी गरम होने के बाद उसमें 2 कप बेसन, 1-4 कप रवा मिलाएं। बेसन सुनहरा होने तक धीमी आंच में अच्छी तरह भूनिये। उसके बाद इसमें एक कप की मात्रा में गुड़ डाले और गुड़ के पिघलने तक इसे अच्छी तरह पकाइये। इसके बाद कटे हुए अखरोट को इसमें डालकर अच्छी तरह मिलाइये। पकाए हुए मिश्रण को बटर पेपर या किसी बर्तन में घी लगाकर उसमें कुछ देर के लिए उसे सेट करके छोड़ दें। और उसमें ऊपर से कटे हुए अखरोट के पीस डालकर उसे दबा दें। इसे घंटे के लिए छोड़ दे या 15 मिनिट के लिए फ्रीज में रख दीजिए। बर्फी अच्छी तरह से सेट हो जाने के बाद इसे आप अपने अनुसार छोटे-बड़े हिस्सों में काट लीजिए। और इस तरह आप अखरोट की बर्फी को बेहद आसानी से अपने स्वादानुसार बना सकते है। और इसे आप एक हफ्ते तक फ्रीज में रखकर इस्तेमाल कर सकते है।
 

वीडियो क्रेडिट - Your Food Lab