रेसिपी:  घर पर बनाएं टेस्टी और क्रिस्पी वेज कटलेट, यहां देखें रेसिपी

February 7th, 2022

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। आलू के मिश्रण के लिए, सभी सामग्री को मिक्सिंग बाउल में डालें, अच्छी तरह मिलाएं ।अपनी हथेली को तेल से चिकना करें। और अपने हाथों की सहायता से सामग्री को आकार दें। घोल बनाने के लिए मैदा और पानी को एक साथ चिकना होने तक मिलाएं, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें। अब टिक्की को सूखे मैदा या कोर्नफ्लोर में कोट करें। मैदे के घोल में डुबोएं और तोड़ी हुई सेंवई के साथ अच्छी तरह से कोट कर लें। इसके बाद 5-10 मिनट के लिए डीप फ्रीज में सेट होने के लिए रख दें। डीप फ्रीजर में 5-10 मिनट के लिए सेट होने के बाद, आप उन्हें गर्म तेल में मध्यम तेज आंच पर सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई कर सकते हैं। वेजिटेबल कटलेट तैयार है, इन्हें केचअप या अपनी पसंद के किसी भी डिप के साथ गरमा-गर्म परोसें।

वीडियो क्रेडिट- Your Food Lab

सामग्री

4-5 आलू (उबले और कद्दूकस किए हुए)

1 इंच अदरक (कटा हुआ)
2-3 नग हरी मिर्च  (काटा हुआ)
ताजा हरा धनिया (कटा हुआ)
ताज़े पुदीने के पत्ते (कटे हुए)
1/3 कप  शिमला मिर्च (कटी हुई)
1/3/2 कप मकई के दाने 
1/3 कप गाजर (कटी हुई)
 1/3 कप  फ्रेंच बीन्स (कटा हुआ)
1/3 कप हरी मटर 
 नमक स्वादअनुसार
1 छोटा चम्मच  काली मिर्च पाउडर 
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
1 बड़ा चम्मच धनिया पाउडर 
1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर 
1 छोटा चम्मच गरम मसाला 
1 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर 
½ छोटा चम्मच कसूरी मेथी 
काला नमक चुटकी
1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर 
1 छोटा चम्मच  नींबू का रस 
½ कप  भीगा हुआ पोहा 
1 बड़ा चम्मच  कॉर्नस्टार्च 
कोटिंग के लिए
1 कप कुचला हुआ सेंवई
 तेल (तलने के लिए)