बाजरे की रोटी नहीं करते पसंद तो बनाए स्वादिष्ट 'बाजरा टिक्की'

डिजिटल डेस्क, भोपाल। सर्दियां आते ही घरों में गेंहू के अलावा मक्का, ज्वार और बाजरे की रोटियां बने लगती हैं, लेकिन बच्चे इसे खाने से इनकार कर देते हैं। तब मॉम उनके लिए कोई ना कोई तीकड़म लगाकर उन्हें खिला ही देती हैं। जैसे बाजरे के आटे से मीठी टिक्की बनाई जाती है। ये तीज-त्यौहारों पर विशेष रूप से बनाया जाने वाला व्यंजन है, जिसे बच्चे बहुत पसंद करते हैं। अगर आपको इस टिक्की के बारे ज्याद जानकारी नहीं हैं, तो आज हम आप बाजरे की टिक्की बनाना सिखा रहे हैं,  इसका सोंधा स्वाद आपको जरूर पसंद आएगा।

                             

बाजरे की टिक्कीआवश्यक बनाने के लिए सामग्री:

बाजरे का आटा- 250 ग्राम
गुड़- 250 ग्राम
तिल- 02 चम्मच
गुनगुना पानी- 02 कप
तेल- तलने के लिए

बाजरे की टिक्की बनाने की विधि:

                           

बाजरे की टिक्की बनाने के लिए सबसे पहले गुनगुने पानी में गुड़ को घोल लें। अब आटे में आधा तिल मिलाकर गुड़ के घोल से थोड़ा टाइट गूंथ लें। गुंथे हुए आटे की मनचाहे आकार की टिक्कियां बनाकर रख लें। इसके बाद एक थाली में बचे हुए तिल को फैला दें। उसके ऊपर टिक्कियों को रखकर हल्के से दबा दें, जिससे उनमें तिल चिपक जाएं। एक ओर तिल चिपकने के बाद दूसरी ओर भी इसी तरह से तिल चिपका लें। इसके बाद पैन में तेल गर्म करें और टिक्कियों को सुनहरी होने तक तलें। अब आपकी बाजरे की टिक्कियां तैयार हैं, इन्हें ठंडा होने पर खाएं। टिक्कियों को एयर टाइट डिब्बे में रख लें और नाश्ते में या खाने के बाद स्वीट डिश के रूप में इस्तेमाल करें।