रेसिपी: डिनर में बनाएं काठियावाड़ी बैगन की लाजवाब रेसिपी, जानिए आसान विधि

डिडिटल डेस्क, भोपाल। इन दिनों लोग घर के खाना कम और बाहर का खाना ज्यादा खाते हैं। इस वजह से बाजारों में मिलने वाले जंक फूड्स को डिमांड भी बनी रहती है। वहीं, लोग ज्यादा अच्छा खाने के चलते इन खानों में प्रयोग होने वाले है। जिससे आपकी सेहत भी खराब हो सकती है। ऐसे में यदि आप घर पर ही कुछ बढ़िया और चटपटा खाना चाहते हैं। तो आप  काठियावाड़ी बैगन की स्वादिष्ट रेसिपी जरूर ट्राई कर सकते हैं। घर में बनने के कारण इस सब्जी का स्वाद रेस्टोरेंट में मिलने वाली मिलावटी खाने से काफी बढ़िया रहेगा। आइए जानते हैं काठियावाड़ी बैगन  को बनाने की आसान विधि के बारे में 

सामग्री - 

1/2 किलो छोटा बैंगन बैगन

1 बड़ा टमाटर

3 छोटे प्याज

1/4 कप सूखे मूंगफली के बीज

3 बड़े चम्मच धनिया पाउडर

2 चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर

1 चम्मच पावभाजी + किचन किंग मसाला

1/2 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर

1 बड़ा चम्मच सौंफ पाउडर

1/4 कप मूंगफली पाउडर

3 बड़े चम्मच चने का आटा - बेसन

1 चम्मच नमक

3 चम्मच सूखा नारियल

1/2 छोटा चम्मच अमचूर पाउडर

1 चम्मच चीनी

1 बड़ा चम्मच सूखी मेथी की पत्तियां

1 बड़ा चम्मच नींबू का रस

मुट्ठी भर ताजा हरा धनिया

2 बड़े चम्मच तेल

बताए अनुसार सारा बैंगन भरें

3 बड़े चम्मच सरसों का तेल

1 चम्मच जीरा

1 चम्मच कुचला हुआ मोटा गरम मसाला

1/4 छोटा चम्मच हींग

1 चम्मच कटा हुआ लहसुन

2 चम्मच कुचला/कद्दूकस किया हुआ अदरक

कटे हुए टमाटर और अदरक डालें

1/2 कप टमाटर प्यूरी

नमक की चुटकी

2 हरी मिर्च बारीक कटी हुई

2 कप पानी

1 बड़ा चम्मच ताजी मलाई-क्रीम

मुट्ठी भर ताजा हरा धनिया

वीडियो क्रेडिट - Anukriti Cooking Recipes