आलू से बनाए स्पेशल डिश आलू कुर्मा, इस आसान रेसिपी से

डिजिटल डेस्क नई दिल्ली। आलू एक सदाबहार सब्जी हैं। जिसे हर रोज हमारे घर पर बनाया जाता है। कभी किसी सब्जी में मिला कर तो कभी सादा। अगर आप आलू खा-खा कर बोर हो गयें हैं। तो आप कुछ रोजाना की चीजों के साथ इससे स्पेशल डिश तैयार कर सकती हैं। आलू में नया ट्वीस्ट लाने के लिए आलू कुर्मा एक बेहतरीन रेसिपी है। इसे बनाने के लिए काजू भूनकर, मसाले और दही के साथ ग्रेवी तैयार की जाती है। यह लंच टाइम या फिर डिनर के लिए अच्छी डिश है। इससे बनाना बड़ा ही आसान है। 

सामग्री:
• सरसों का तेल (सरसों का तेल) - 1 बड़ा चम्मच
• कश्मीरी लाल मिर्ची (कश्मीरी लाल मिर्च) पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• हल्दी (हल्दी) - 1/4 छोटा चम्मच
• जीरा पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• कसूरी मेथी - 1/2 छोटा चम्मच
• सौंफ पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• काला नमक (काला नमक) - 1/4 छोटा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• कम तेल में तलने के लिए तेल

रस
• काजू (काजू) - 1/4 कप
• मगज (तरबूज के बीज) - 1/4 कप
• दही (दही) - 2 कप
• पाउडर मसाले:
1. तीखी लाल मिर्ची पाउडर - 1 छोटा चम्मच
2. हल्दी (हल्दी) - 1/2 छोटा चम्मच
3. धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
• सरसों का तेल (सरसों का तेल) - 2 बड़े चम्मच
• जीरा (जीरा) - 1 छोटा चम्मच
• लौंग (लौंग) - 2-3 नग।
• छोटी इलाइची (हरी इलायची) - 2-3 फली
• हरी मिर्ची (हरी मिर्च) - 2-3 (कटी हुई)
• अद्रक (अदरक) - 1 इंच (जुलिएन किया हुआ)
• कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 बड़ा चम्मच
• नमक स्वादअनुसार
• गरम मसाला - 1/2 छोटा चम्मच
• कसूरी मेथी - 1/2 छोटा चम्मच
• ताजा धनिया एक छोटी मुट्ठी भर छोड़ता है

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