सर्दियों का तोहफा है आंवला, आइए बनाते हैं इसकी चटनी

डिजिटल डेस्क। इन दिनों बाजार में आंवला खूब देखने को मिल रहा है। इस मौसम में आंवले खाने के फायदे भी होते हैं। आंवला काफी खट्टा होता है। जिससे उन्हें सीधे खाने में दिक्कत होती है। इसलिए इनका आचार, मुरब्बा और सब्जी बनाई जाती है। आज हम आपको आंवले की चटनी बनाना सिखाएंगे। जो आपके खाने का स्वाद भी बढ़ाएगी और आपको आंवले के गुण भी देगी। आंवले ठंड की सौगात है। इसका कारण है कि इसमें आयरन और विटामिन C भरपूर मात्रा में पाया जाता है। इसके लगातार सेवन से त्वचा, बाल, आंखों  में बेहद फायदा होता है और शरीर स्वस्थ रहता है। इसीलिए आयुर्वेद में इसे "अमृतफल" का दर्जा दिया गया है। आंवले की चटनी भी बहुत फायदेमंद होती है। आंवला की चटनी मिनटों में बन जाती है और इसे आप 8-10 दिनों तक इस्‍तेमाल कर सकते हैं। तो आइए सिखते हैं आंवले की चटनी बनाना। 

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आंवले की चटनी बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

आंवले- 100 ग्राम
हरा धनिया- 50 ग्राम
हरी मिर्च- 4 
लहसुन- 10 कली
काली मिर्च- 7
हींग - 1 चुटकी,
नमक- स्वादानुसार

आंवले की चटनी बनाने की विधि :

आंवला चटनी बनाने के लिए सबसे पहले आंवलों को धो लें। इसके बाद चाकू से उनका गूदा काट कर अलग कर लें और गुठलियों को निकाल दें। अब हरा धनिया को धोकर उसे काट लें। साथ ही हरी मिर्च के भी दो-तीन पीस कर लें। इसके बाद आंवले, हरा धनिया, हरी मिर्च, लहसुन, काली मिर्च, हींग और नमक मिलाकर सिल पर अथवा मिक्सर में बारीक पीस लें। लीजिए, आपकी आंवले की चटनी बनाने की विधि कम्‍प्‍लीट हुई। अब आंवला की चटनी को सर्विंग बाउल में निकालें और लंच/डिनर के साथ इस्‍तेमाल करें और स्वाद के साथ-साथ सेहत भी पाएं।