रेसिपी: घर पर आसान तरीकों से बनाएं गाजर मटर आलू की सब्जी, यहां देखे रेसिपी

January 29th, 2022

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। ग्राइंडिंग जार में टमाटर, अदरक, लहसुन और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह पीस लें। प्यूरी को अलग रख दें। अब मध्यम आंच पर एक कड़ाही  में घी, जीरा डालें, जीरा को और चटकने दें, हिंग और प्याज़ डालें, हिलाएँ और प्याज़ को सुनहरा भूरा होने तक पकाएं। जब प्याज का रंग सुनहरा हो जाए, तो पिसा हुआ मसाला डालें और मसाले को जलने से बचाने के लिए पानी के कुछ छींटें डालें। जब मसाला पक जाऐ तो  तैयार टमाटर की प्यूरी और स्वादानुसार नमक डालें, 10-12 मिनट तक पकाएं. तब तक पकाएं जब तक कि टमाटर पक न जाएं और घी अलग न हो जाए। अब आलू डालकर ढककर 5-6 मिनट तक पकाए। इसके अलावा, गाजर, हरी मटर डालें और 2-3 मिनट तक पकाएं। इसके अलावा 200 मिलीलीटर गर्म पानी डालें, अच्छी तरह से हिलाएं, ढककर  5-6 मिनट तक पकाएं। इसके अलावा, गरम मसाला, कसूरी मेथी और थोड़ा ताजा कटा हरा धनिया डालें। कुछ ताज़ी कटी हुई धनिया पत्ती डालकर गर्मागर्म परोसें।

वीडियो क्रेडिट-Your Food Lab

सामग्री
4-5 टमाटर (टमाटर) 
 1 इंच अदरक 
5-6  लहसून 
2-3  हरी मिर्ची 
घी 2 बड़े चम्मच
1 छोटा चम्मच जीरा 
½ छोटा चम्मच  हिंग 
2  प्याज़  (कटे हुए)
1 बड़ा चम्मच लाल मिर्च पाउडर 
1 बड़ा चम्मच. धनिया पाउडर 
 नमक स्वादअनुसार
2 आलू (कटे हुए)
2  गाजर कटे हुए)
 2 कप हरे मटर 
1 छोटा चम्मच गरम मसाला 
1 छोटा चम्मच  कसूरी मेथी 
 हरा धनिया आवश्यकता अनुसार