घर पर बनाएं बाजार जैसा श्रीखण्ड

डिजिटल डेस्क, भोपाल। गर्मी शुरू होते ही हमारे खाने-पीने की जरूरतों में भी काफी बदलाव आ जाते है। गर्मी के दिनों में जहां हम ऑयली फूड अवॉइड करते हैं वहीं हमारी इच्छा कुछ ठंडा और हेल्थी खाने की होती है। इसी बात को ध्यान में रखते हुए आज हम आपको बताने जा रहे हैं ऐसी रेसिपी जो आपकी सेहत के लिए काफी फायदेमंद है, साथ ही इस भीषण गर्मी में आपको ठंडक भी प्रदान करेगी। आज हम आपको बनाना सिखाएंगे श्रीखण्ड, श्रीखण्ड का नाम सुनते ही मुंह में पानी भर जाता है, घर पर ही इस रेसिपी को आप बड़ी आसानी से एक दम बाजार वाले स्वाद के साथ बना सकते हैं। तो आइए शुरू करते हैं....

4 लोगों के लिए

सामग्री:

सादा थक्के वाला दही- 500 ग्राम

जायफल- 1/4 टुकड़ा

हरी इलायची- 2

केसर- 5-6 रेशे

पिसी शकर- 200 ग्राम

पिस्ते गार्निश करने के लिए

 

खण्ड बनाने की विधि

सबसे पहले दही को एक कॉटन के कपड़े में डालकर उसे अच्छी तरह से बांध कर 5-6 घंटे के लिए टांग दें, जिससे उसका पानी निथर जाए, ऐसा करने से दही में गाड़ापन आ जाएगा, उसके बाद उसमें पीसी शकर मिला कर अच्छे से फेंट लें। अब इस मिश्रण में 2 इलायची और जायफल का 1/4 टुकड़ा पीस कर मिला लें और फिर मिश्रण को अच्छे से 1 मिनट तक फेंट ले। आखिरी में केसर को ऊपर से डाल कर मिला लें। तैयार श्रीखण्ड को खाने से पहले 45 मिनट फ्रीजर में ढक कर रख दें। उसके बाद इसे सर्व करके घर में बने श्रीखण्ड का आनंद लें।