नवरात्रि व्रत में खाएं स्वादिष्ट फलाहारी दही भल्ले, जानिए बनाने की विधि

डिजिटल डेस्क, भोपाल। नवरात्रि में लोग नौ दिनों तक दुर्गा मां की बड़ी आस्था के साथ पूजा-अर्चन करते हैं, साथ ही नौ दिन तक व्रत भी रखते हैं। इस दौरान लोग तरह-तरह के फलाहारी व्यंजन बनाकर माता रानी को भोग लगाते और खुद प्रसाद लेते हैं। आज हम कुछ ऐसे ही लाजवाब व्यंजन के बारे में बात करेंगे, अगर आप भी नौ दिन माता रानी का उपवास रखें हैं तो आसानी से इस व्यंजन को तैयार कर सकते है। इस व्यंजन का नाम दली-भल्ले है। इसे एक बार बनाकर खानें के बाद हर किसी के मुंह में पानी आ जाता है, यह काफी पौष्टिक भी माना जाता है। इसको खाने के बाद पूरे दिन शरीर में ऊर्जा बनी रहती है।

दही भल्ले बनाने की सामग्री

सेंधा नमक, जीरा, दही, हरी मिर्च, सिंघाड़े का आटा, गुड़, खजूर की चटनी  व हरी चटनी

 बनाने की विधि

- इसके बाद इसे बनाने के लिए पहले आप समा के चावल को मिक्सी में डालकर दरदरा पीस लें। फिर जब ये अच्छे से पिस जाए तो इसमें सिंघाडे़ का आटा मिला लें। 

- इसके बाद हरी मिर्च, जीरा, नमक और दही डालकर अच्छी तरह से मिला लें। 

- फिर एक बर्तन में पीसा हुआ आटा लें और  इसमें दही के घोल को मिलाएं। 

- मिली हुई सभी चीजों को 15 मिनट के लिए अलग रख दें।

- इसके बाद मिली हुई चीजों को पानी में मिलाएं और इडली जैसा घोल तैयार करें। 

- अगर आप के पास अप्पे स्टेंड है तो इसका इस्तेमाल करें और मध्यम आंच पर गर्म करें।

- अप्पे स्टेंड के हर सांचे में छोटी चम्मच से तेल डालें और सांचों में बैटर भर दें। 

- पैन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर 3-4 मिनट तक पकाएं जब तक कि बॉल नीचे से अच्छी तरह से ब्राउन न हो जाए।

-  फिर इसे पलट दें और दूसरी तरफ से भी 2-3 मिनट तक पकाएं।

-  इसके बाद अब एक कटोरे में दही डालें, फिर इसमें भल्ले डाल दें। 

- फिर इसके बाद अब ऊपर से दही डालें और खजूर गुड की चटनी व हरी चटनी से सजाएं और फिर खाने के लिए परोस दें।  

 

डिसक्लेमरः इस आलेख में दी गई जानकारी अलग अलग किताब और अध्ययन के आधार पर दी गई है। bhaskarhindi.com यह दावा नहीं करता कि ये जानकारी पूरी तरह सही है। पूरी और सही जानकारी के लिए संबंधित क्षेत्र के विशेषज्ञ (ज्योतिष, वास्तुशास्त्री, डॉक्टर, अन्य एक्सपर्ट) की सलाह जरूर लें।