डिजिटल डेस्क, भोपाल। रेसिपी - अरबी की सब्जी
अरबी की सब्जी के लिए सामग्री
- 250 ग्राम अरबी (उबालकर छिल लें और बड़े टुकड़ों में काट लें)
- 10 बारिक कटी हरी मिर्च
- 1 टी स्पून अजवाइन
- ½ टी स्पून हल्दी
- नमक स्वादानुसार
- 2 टेबल स्पून तेल
अरबी की सब्जी बनाने की विधि-
- सबसे पहले एक कढ़ाई में तेल गर्म करें। गर्म तेल में अजवाइन और हरी मिर्च डालें। हल्की लाल होने तक मिर्च को पकाएं। फिर इसमें हल्दी डालें और फिर कटी हुई अरबी डालें।
- मसाले में अरबी को डालने के बाद इसे अच्छे से चम्मच से मिक्स करें। लगबग 3 से 5 मिनट तक पकाएं और फिर नमक डालें।
- नमक डलने के बाद भी इसे 5 मिनट तक पकाएं।
नोट - अरबी को डालने के बाद इसे सारा समय चम्मच से चलाते रहे। जिससे ये कढ़ाई में चिपके ना।
एकता राज गुप्ता, जलगांव, भुसावल (महाराष्ट्र)