रेसिरी: अगर खाना है कुछ स्पेशल तो सर्दियों के मौसम में बना लें कोरियन किमची, इस आसान रेसिपी से

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। सर्दियों का मौसम चल रहा है ऐसे में अक्सर कुछ ना कुछ स्पाईसी और मसाले दार खाने का मन सभी को होता है। किमची के पत्ता गोभी, मूली और अन्य सब्जियों को फर्मेंट करके और मसालों से मैरिनेट करके खाई जाने वाली डिश है। ये खाने में बेहद ही स्वादिष्ट लगती है। अगर आप कुछ अलग खाना चाहते हैं तो कोरियन किमची आपके लिए परफेक्ट रहेगा।

सामग्री-

मिर्च पेस्ट के लिए

सूखी लाल मिर्च - 25-30 नग

लहसुन की कलियाँ - 8 नग

अदरक, - 5 नग

पानी - 3 कप

सिरका - ¾ कप

टमाटर केचप - ¾ कप

चीनी- 1 बड़ा चम्मच

सब्ज़ियाँ

नापा पत्तागोभी - 400 ग्राम

पत्तागोभी - 400 ग्राम

मूली - 1 नग

गाजर - 4 नग

हरा प्याज - 4 नग

नमक - 2 बड़े चम्मच

ठंडा पानी (पानी) - 2 लीटर

घोल के लिए

पानी - ½ कप

चावल का आटा - 2 बड़े चम्मच

सोया - 1-2 बड़े चम्मच

तिल - 2 बड़े चम्मच

वीडियो क्रेडिट- Kunal Kapur