रेसिपी: सर्दियों में बनाएं स्वादिष्ट अंडाकरी, इस आसान रेसिपी से

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। सर्दियों का मौसम चल रहा है ऐसे में ऐसी चीजें ज्यादा खाई जाती हैं, जिसकी तासीर गर्म हो, ताकि ये आपका ठंड से बचाव कर सकें। इसके लिए अंडे को लगभग लोग बेहतर सॉर्स मानते हैं और ठंड में ज्यादा से ज्यादा अंडा खाते हैं। ज्यादातर लोग जल्दबाजी के चक्कर में सिर्फ अंडा बॉयल करके खा लेते हैं, लेकिन आज हम आपको अंडे से हॉटल जैसी अंडा करी बनाना बताएं। अगर आप एक बार इस रेसिपी से अंडाकरी बनाते हैं तो आप बार बार इसे बनाएंगे।

सामग्री

पेस्ट के लिए

4 मध्यम आकार के टमाटर,

1 इंच अदरक

3 हरी मिर्च, कम तीखी,

½ बड़ा चम्मच तेल,

1 बड़ा चम्मच धनिया के कोमल तने, मोटे तौर पर कटे हुए,

¼ कप दही, फैंटा हुआ,

1 चम्मच देगी लाल मिर्च पाउडर,

2 चम्मच धनिया पाउडर,

अदरक लहसुन पेस्ट के लिए

2 हरी मिर्च, कम तीखी और आधी टूटी हुई,

5-6 लहसुन की कलियाँ,

½ इंच अदरक

ढाबा स्टाइल अंडा करी के लिए

2-3 बड़े चम्मच तेल,

1 चम्मच जीरा,

अदरक लहसुन का पेस्ट,

4 मध्यम प्याज, बारीक कटा हुआ,

पेस्ट तैयार,

1 बड़ा चम्मच तैयार मसाला,

2-3 कप पानी,

नमक स्वादअनुसार,

तले हुए अंडे,

1 मध्यम आकार का टमाटर,

½ छोटी शिमला मिर्च, टुकड़ों में कटी हुई,

1 ½ छोटा चम्मच सूखी मेथी की पत्तियां,

2 बड़े चम्मच हरा धनिया, बारीक कटा हुआ,

1 अंडे की जर्दी, मसला हुआ,

मसाला के लिए

1 ½ बड़ा चम्मच धनिया के बीज,

4-5 नं. हरी इलायची,

1 बड़ा चम्मच काली मिर्च,

नमक स्वादअनुसार,

अंडा भूनने के लिए

1 बड़ा चम्मच तेल,

8-9 अंडे

½ छोटा चम्मच देगी लाल मिर्च पाउडर,

गार्निश के लिए

धनिया पत्ती

वीडियो क्रेडिट- Chef Ranveer Brar