Sweet Dish: ईद स्पेशल में घर पर बनाएं सेवई की खीर

डिजिटल डेस्क। घर पर मीठा बनाने का ख्याल आए तो सबसे पहले खीर की याद ही आती है। फिर चाहे खीर चावल की हो या हो सेवई की और फिर अभी तो रमजान का पाक समय भी चल रहा है, ईद आने को हैं। तो क्यों न सेवई की खीर बनाई जाए। चलिए बताते हैं सेवई की खीर के रेसिपी, क्योंकि ईद पर सेवई की खीर की खासियत और भी बढ़ जाती है। वैसे तो हम इसे किसी भी मौके पर बना सकते हैं। साथ ही ये बनाने में काफी आसान है और अपने आप में संपूर्ण आहार माना जाता है। सिंधि कुजीन की बात करें तो सेवई सबसे ज्यादा पॉप्यूलर रेसिपी है। 

सामग्री
2 कप सेवई
1 कप चिनी
1/2 टीस्पून पिसी हुई इलायची
1 1/2 पानी
घी
ड्राई फ्रूट्स

विधि
सेवई की खीर बनाने के लिए सबसे पहले एक नॉनस्टिक पैन लें और उसमें घी गर्म करें, घी गर्म होने पर सेवई को फ्राई करें जब ये गोल्डन ब्राउन हो जाएं तो गैस बंद कर दें। इसके बाद दूध गर्म करें और फ्राई की हुई सेवई में गर्म दूध मिला दें। अब इसे गाढ़ा होने दें और बीच बीच में चलाते रहें। थोड़ा गाढ़ा होने पर इसमें चीनी डाल दें। इसके बाद इसमें ड्राई फ्रूट्स- किशमिश, बादाम, काजू, चिरौंजी डाल दें। जब तक अच्छे से सारी सामग्री मिल न जाए खीर को मीडियम आंच पर पकाते रहें। अच्छे से पकने के बाद गैस बंद करलें और इसमें पिसी हुई इलायची डाल दें और मिक्स कर लें। लीजिए तैयार है आपकी ईद स्पेशल सेवई की खीर।

Source-Foody Adda