रेसिपी: बिना प्याज-लहसुन के घर पर ही बनाएं शादियों जैसी मटर काजू की सब्जी, एक बार खा लिया तो नहीं भूलेंगे स्वाद

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। घर पर कुछ अलग और स्वादिष्ट खाने का मन हो, तो हर बार बाहर से खाना मंगाने की जरूरत नहीं है। आप घर पर ही ऐसी सब्जी बना सकते हैं, जो खाने में बहुत स्वादिष्ट लगे और बनाने में भी ज्यादा मुश्किल न हो। आज हम आपके लिए मटर काजू की सब्जी की आसान रेसिपी लेकर आए हैं। यह सब्जी बिना लहसुन और प्याज के बनती है। इसका स्वाद आपको शादी या किसी खास मौके पर मिलने वाली सब्जी जैसा लग सकता है। इसमें मटर और काजू का स्वाद बहुत अच्छा आता है। इसकी ग्रेवी भी काफी स्वादिष्ट और हल्की मलाईदार होती है। इसे आप रोटी, पराठा, पूड़ी या नान के साथ खा सकते हैं। घर में मेहमान आने वाले हों या परिवार के लिए कुछ खास बनाना हो, तब भी यह सब्जी बनाई जा सकती है। तो चलिए इसे घर पर आसानी से बनाने का तरीका जानते हैं।

मटर काजू बनाने के लिए खास सामग्री

Tomato (टमाटर) - 3-4

Ginger (अदरक) - swadanusaar

Green Chillies (हरी मिर्च) - 2-3

Oil (तेल) - 2 tbsp

Cloves (लौंग) - 2-3

Small Cardamom (छोटी इलायची) - 2-3

Black Pepper (काली मिर्च) - 4-5

Cumin Seeds (जीरा) - 1 tsp

Salt (नमक) - swadanusaar

Coriander Stems (धनिये के डंठल) - thode se

Cashews (काजू) - 100 grams

Pure Ghee (शुद्ध घी) - roasting ke liye

Hung Curd (सूखा दही) - 250 grams

Kashmiri Red Chilli Powder (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) - 1 tsp

Turmeric Powder (हल्दी पाउडर) - 1/2 tsp

Coriander Powder (धनिया पाउडर) - 1 tsp

Cumin Powder (जीरा पाउडर) - 1/2 tsp

Spicy Red Chilli Powder (तीखी लाल मिर्च पाउडर) - swadanusaar

Cashew Paste (काजू पेस्ट) - 4 tbsp

Milk (दूध) - paste banane ke liye

Green Peas (मटर) - 1 cup

Kasuri Methi (कसूरी मेथी) - 1 tsp

Fresh Coriander (हरा धनिया) - garnish ke liye

वीडियो क्रेडिट- Masala Kitchen