डिजिटल डेस्क, मुम्बई। नवरात्रि के दौरान अक्सर लोग ऐसी चीजें खाना पसंद करते हैं, जिनसे एनर्जी मिल सके। खासकर जो लोग उपवास रहते हैं। उनके लिए इस तरह के आहार का चयन करना मुश्किल होता है। क्योंकि उपवास वाले लोगों के लिए खाने की वैरायटी कम ही होती है। उपवास के दौरान अगर आपका कुछ मीठा खाने का मन करें तो इस नवरात्रि आप काजू-मखाना की शाही खीर ट्राय कर सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका। 

काजू-मखाना शाही खीर बनाने के लिए आपको चाहिए। 

मखाना - 1 से 1/2 कप
देसी घी - 3 टेबलस्पून
दालचीनी पाउडर - 1/2 टीस्पून
पिस्ता - 7 से 8 कुटा हुआ
दूध - 500 मि.ली.
खोया - 4 टेबलस्पून
बादाम - 4 से 5
काजू - 1 से 1/3 कप
चीनी- ¼ कप
किशमिश- 1 टेबलस्पून

इस शाही खीर को बनाने का तरीका

1. सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन को गर्म करें, उसमें घी और काजू डालकर दोनों को अच्छी तरह भूनें। 
2. भूनने के बाद दोनों चीजों को प्लेट में निकाल कर रख दें।
3. एक बर्तन में दूध लें और उसे अच्छी से उबाल लें।
4. दूध की आंच तेज रखें, जब दूध में उबाल आ जाए तो गैस सिम कर दें। 
5. सिम पर करने के बाद मखाना और काजू का मिक्सचर दूध में डाल दें। 
6. उसके बाद दालचीनी पाउडर, पिस्ता और बादाम भी साथ ही डाल दें। 
7. सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स होने तक पकाएं।
8. जब दूध गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें, नार्मल टेंपरेचर पर आने के बाद खीर को फ्रिज में रखें। 
9. आपकी नवरात्रि स्पेशल काजू-मखाना खीर पककर तैयार है।