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दैनिक भास्कर हिंदी: नवरात्र में खाना है कुछ खास तो काजू-मखाना की शाही खीर का चखें स्वाद

डिजिटल डेस्क, मुम्बई। नवरात्रि के दौरान अक्सर लोग ऐसी चीजें खाना पसंद करते हैं, जिनसे एनर्जी मिल सके। खासकर जो लोग उपवास रहते हैं। उनके लिए इस तरह के आहार का चयन करना मुश्किल होता है। क्योंकि उपवास वाले लोगों के लिए खाने की वैरायटी कम ही होती है। उपवास के दौरान अगर आपका कुछ मीठा खाने का मन करें तो इस नवरात्रि आप काजू-मखाना की शाही खीर ट्राय कर सकते हैं। आइए जानते हैं इसे बनाने का तरीका।
काजू-मखाना शाही खीर बनाने के लिए आपको चाहिए।
मखाना - 1 से 1/2 कप
देसी घी - 3 टेबलस्पून
दालचीनी पाउडर - 1/2 टीस्पून
पिस्ता - 7 से 8 कुटा हुआ
दूध - 500 मि.ली.
खोया - 4 टेबलस्पून
बादाम - 4 से 5
काजू - 1 से 1/3 कप
चीनी- ¼ कप
किशमिश- 1 टेबलस्पून
इस शाही खीर को बनाने का तरीका
1. सबसे पहले एक नॉन स्टिक पैन को गर्म करें, उसमें घी और काजू डालकर दोनों को अच्छी तरह भूनें।
2. भूनने के बाद दोनों चीजों को प्लेट में निकाल कर रख दें।
3. एक बर्तन में दूध लें और उसे अच्छी से उबाल लें।
4. दूध की आंच तेज रखें, जब दूध में उबाल आ जाए तो गैस सिम कर दें।
5. सिम पर करने के बाद मखाना और काजू का मिक्सचर दूध में डाल दें।
6. उसके बाद दालचीनी पाउडर, पिस्ता और बादाम भी साथ ही डाल दें।
7. सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स होने तक पकाएं।
8. जब दूध गाढ़ा हो जाए तो गैस बंद कर दें, नार्मल टेंपरेचर पर आने के बाद खीर को फ्रिज में रखें।
9. आपकी नवरात्रि स्पेशल काजू-मखाना खीर पककर तैयार है।
क्लोजिंग बेल: सेंसेक्स में 303 अंकों की गिरावट, निफ्टी 16,100 के नीचे बंद हुआ
डिजिटल डेस्क, मुंबई। देश का शेयर बाजार कारोबारी सप्ताह के तीसरे दिन (25 मई 2022, बुधवार) भी गिरावट के साथ बंद हुआ। दिनभर के उतार- चढ़ाव के बाद सेंसेक्स और निफ्टी दोनों ही लाल निशान पर बंद हुए। बंबई स्टॉक एक्सचेंज (BSE) के 30 शेयरों पर आधारित संवेदी सूचकांक सेंसेक्स 303.35 अंक यानी कि 0.56% नीचे 53,749.26 के स्तर पर बंद हुआ।
वहीं नेशनल स्टॉक एक्सचेंज (NSE) के 50 शेयरों पर आधारित संवेदी सूचकांक निफ्टी 99.40 अंक यानी कि 0.62% नीचे 16,025.80 के स्तर पर बंद हुआ।
जबकि बैंक निफ्टी 49.35 अंकों की सामान्य बढ़त के साथ 34339.50 पर बंद हुआ। अमेरिकी शेयर बाजार में कमजोरी तथा बढ़ती मुद्रास्फिति का प्रभाव पूरे विश्व के शेयर बाजारों में पड़ रहा है जिससे भारतीय शेयरों के लिए भी आकर्षण कम हो रहा है। इंडिया विक्स में 25.28 अंकों की बढ़त सूचकांकों के दिन के दौरान बड़े उतारचढ़ाव का कारण बना। क्षेत्र विशेष में अधिकांश नकारात्मक बंद हुए। निफ्टी आईटी तथा निफ्टी मीडिया 3 प्रतिशत से भी अधिक गिरे। निफ्टी फाइनेंसियल सर्विस में 0.68 प्रतिशत की बढ़त रही।
निफ्टी शेयरों में एनटीपीसी, एचडीएफसी लाइफ, एसबीआई लाइफ में सर्वाधिक बढ़त रही। एशियन पेंट, अडानी पोर्ट तथा टेक महेंद्रा सबसे अधिक गिरे। ओपन इंटरेस्ट डेटा में कॉल में सर्वाधिक ओपन इंटेरेस्ट 16200, उसके बाद 16300 पर है। पुट में सबसे अधिक ओपन इंटरेस्ट 15800 पर है। तकनीकी के रूप से निफ्टी ने दैनिक चार्ट थ्री ब्लैक क्रो पैटर्न बनाया है जो मंदी के बने रहने का संकेत हैं। हमारा अनुमान है कि फ्यूचर ऑप्शन सौदे की मासिक कटान के दिन उतारचढ़ाव में और भी अधिक वृद्धि हो सकती है।
लघु अवधि के निवेशकों के लिए ट्रेंड के विरुद्ध ट्रेड करना लाभदायक नहीं होगा। सभी प्रमुख मूविंग एवरेज 16300 निफ्टी के ऊपर ही हैं। आरएसआई तथा स्टॉकिस्टिक दैनिक समयावधि में ओवेरसोल्ड क्षेत्र से बाहर आने को अभी भी संघर्ष के रहे हैं। निफ्टी का सपोर्ट 15800 है, तेजी में 16300 लघु अवधि में अवरोध हो सकता है।बैंक निफ्टी का सपोर्ट 33500 तथा अवरोध 35200 है।
आपको बता दें कि, सुबह बाजार बढ़त के साथ खुला था। इस दौरान सेंसेक्स 288 अंक की बढ़त के साथ 54,340 के स्तर पर खुला था। वहीं निफ्टी 89 अंक की तेजी के साथ 16214 के स्तर पर खुला था।
ओम मेहरा
रिसर्च एसोसिएट
चॉइस ब्रोकिंग (Choice Broking)
Source: Choice India
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