रेसिपी: कुछ चटपटा खाने का मन है तो बनाएं कच्ची कैरी की ये टेस्टी डिश, एक बार खाते ही परिवार को आ जाएगा मजा
- गर्मियों में बनाएं कच्ची कैरी का अचार
- परिवार करेगा खूब तारीफ
डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। गर्मियों में कई बार कुछ चटपटा खाने का भी मन करता है। ऐसे में आप घर पर कैरी का अचार बना सकते हैं। इसकी सबसे अच्छी बात ये है कि अगर किसी दिन घर में सब्जी न हो तो भी आप अचार से रोटियां खा सकते हैं। इसे बनाना भी बहुत मुश्किल नहीं है। एक दिन बना लीजिए और पूरे साल लुत्फ उठाएं। तो चलिए जानते हैं कैरी का अचार बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत पड़ती है?
सामग्री
Raw Mango(कैरी) - 1 Kg
Salt(नमक) - 5-6 Tbsp
Mustard Oil (सरसों का तेल) - 2 Tsp
Turmeric Powder (हल्दी पाउडर) - 1-2 Spoon
अचार मसाला के लिए सामग्री
Thick Fennel Seeds (मोटी सौंफ) - 1/4 Cup
Fenugreek Seeds (मेथी दाना) - 1/4 Cup
Cumin Seeds (जीरा) - 1/4 Cup
Black Pepper (काली मिर्च) - 1/8 Cup
Carom Seeds (अजवाइन) - 1 Tsp
Yellow Mustard Seeds (पिली राई दाल) - 1/4 Cup
Nigella Seeds/Black Onion Seeds (कलौंजी) - 1 Tbsp
Black Mustard Seeds (काली सरसों/राई) - 2 Tbsp
Kashmiri Red Chili Powder (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) - 1 Tbsp
Turmeric Powder (हल्दी पाउडर) - 1-2 Spoon
Ginger Powder (अदरक पाउडर)
Black Salt (काला नमक) - 1 Tbsp
Asafoetida (हींग) - 1 Tsp
Red Chili Powder (लाल मिर्च पाउडर) - 1 Tbsp
Mustard Oil (सरसों का तेल) - 1 Cup
Kashmiri Red Chili Powder (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) - 1 Tbsp
लौंजी के लिए सामग्री
Raw Mango (कैरी) - 500 Gm
Mustard Oil (सरसों का तेल) - For Frying
Coriander Seeds (सूखा साबुत धनिया) - 1 Tsp
Thick Fennel Seeds (मोटी सौंफ) - 1 Tsp
Cumin Seeds (जीरा) - 1 Tsp
Nigella Seeds/Black Onion Seeds (कलौंजी) - 1/2 Tsp
Coriander Powder (धनिया पाउडर) - 1 Tsp
Red Chili Powder (लाल मिर्च पाउडर) - 1 Tsp
Kashmiri Red Chili Powder (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) - 1/2 Tsp
Cumin Seeds (जीरा) - 1/2 Tsp
Black Salt (काला नमक) - 1 Tsp
Salt (नमक) - 1 Tsp
Asafoetida (हींग) - 1/8 Tsp
Black Pepper Powder (काली मिर्च पाउडर) - 1/2 Tsp
Water (पानी) - 1-2 Tbsp
Jaggery (गुड़) - 300 Gram
Ghee (घी) - 1 Tsp
क्रेडिट- Masala Kitchen
