रेसिपी: आपके बच्चे भी एक तरह की सब्जी खा कर हो गए हैं बोर? ऐसे बनाएंगे स्पाइसी आलू तो दोबारा बनानी पड़ेंगी रोटियां
डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। आचारी आलू एक ऐसा स्वाद है जिसमें अचार वाले मसालों की हल्की खटास, तीखापन और देसी खुशबू का मजेदार मेल मिलता है। इसका टेस्ट बिल्कुल घर के बने अचार जैसी फील देता है इसलिए हर निवाला अलग लगता है। अगर आपको मसालेदार और देसी फ्लेवर पसंद है तो यह स्वाद जल्दी ही आपकी पसंदीदा लिस्ट में जगह बना सकता है। अगर आप भी इसे बनाना सीखना चाहते हैं तो चलिए जानते हैं अचारी आलू बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत पड़ती है?
अचारी आलू बनाने के लिए जरूरी सामग्री
आलू - Potato - 500g
साबुत धनिया - Coriander Seeds - 2 tsp
सौंफ - Fennel Seeds - 2 tsp
पीली सरसों - Yellow Mustard - 1 tsp
मेथी दाना - Fenugreek Seeds - ½ tsp
अजवाइन - Carom Seeds - ½ tsp
लाल मिर्च - Red Chilli - 2 no.
काली मिर्च - Black Pepper - 8-10 no.
लौंग - Clove - 2 no.
इलाइची - Cardamom - 1 no.
टमाटर - Tomato - 2 no. (100g)
नमक - Salt - 1 tsp
हल्दी पाउडर - Turmeric Powder - ½ tsp
सरसों का तेल - Mustard Oil - 3 tbsp
जीरा - Cumin Seeds - ½ tsp
हींग - Asafoetida - 2 pinch
हरी मिर्च - Green Chilli - 1 no. (chopped)
अदरक - Ginger - 1 tsp (chopped)
कश्मीरी लाल मिर्च - Red Chilli Powder - 1 tsp
गरम मसाला - Garam Masala - ¼ tsp
कसूरी मेथी - Dry Fenugreek - 1 tbsp
हरा धनिया - Coriander
वीडियो क्रेडिट- NishaMadhulika
