गुड़ का सेवन इसलिए करना चाहिए क्योंकि इसमें प्रोटीन, गुड फैट, आयरन, मैग्नेशियम, पोटाशियम और मेगनीज जैसे तत्व पाय जाए जाते है। इसके अलावा इसमें कुछ मात्रा में विटामिन-B, कैल्शियम, फास्फोरस, जिंक तथा कॉपर भी मौजूद होते है। गुड़ में लगभग 70% सुक्रोस होता है, 10% के लगभग ग्लूकोस तथा 5% खनिज लवण होते है। इस वजह से गुड़ खाने के कई फायदे होते हैं। 

गलत खान पान के चलते मुंह की बदबू और छांले आम समस्या है, लेकिन रात के साथ गुण के साथ इलासची का सेवन करने से  मुंह के बैक्टीरिया खत्म हो जाते हैं। इससे कैविटी की समस्या भी ठीक रहती है। गुड़ के रोजाना सेवन से आपके दांतों में कभी भी कीड़ा नहीं लगता, आपके दांत लंबे समय तक स्ट्रांग एंड हेल्दी रहते हैं।
 

सुबह उठकर गुड़ का सेवन करने से शरीर को आयरन, मैग्नेशियम और पोटेशियम की भरपूर मात्रा मिल जाती है, जिसके चलते आप दिन भर एनर्जी महसूस करते हैं और आपको भूख एहसास नहीं होता। गुड़ में मौजूद विटामिन-B1, B6 और विटामिन-C हमारे शरीर में एक्स्ट्रा कैलोरी बर्न करने में मदद करते हैं। जिससे तेजी से वजन कम होता है। आप रात को सोने से पहले गर्म पानी के साथ गुड़ का सेवन कर सकते हैं। 

अगर आप अपने चेहरे की रंगत या मुंहासों से परेशान हैं तो आप कुछ दिनों तक खाली पेट गुड़ और पानी का सेवन करें। ऐसा करने से आपकी त्वचा में नेचरल निखार दिखेगा। 

यदि आप गैस, अपच और कब्ज की समस्या से परेशान हैं तो आप रात को खाना खाने के 2 घंटे बाद गर्म पानी के साथ गुड़ का सेवन करें। ऐसा करने से गैस कब्ज जैसी बीमा​रियां दूर हो जाएंगी। आप रात को सोने से पहले गुड़ वाले दूध का सेवन भी कर सकते हैं। इससे यह समस्या काफी हद तक ठीक रहेगी। 
 

अगर आप पथरी की समस्या से पीड़ित हैं तो गुड़ का सेवन करना आपके लिए लाभदायक है। रोज सुबह और रात को सोने से पहले एक टुकड़ा गुड़ और गर्म पानी पीने से पथरी अपने आप टूटकर यूरीन के रास्ते बाहर निकल जाती है। खाने के बाद गुड़ खाने से सीने में जलन भी नहीं होती। 

आज के स्ट्रेस वाले माहौल के चलते कई बार लोगों को रात में नींद न आने की परेशानी झेलनी पड़ती है। गुड़ का सेवन आपके लिए एंटी-डिप्रेसेंट यानि कि आपके तनाव को कम कर आपको स्ट्रेस-फ्री रखने का काम करेगा। जिससे आपकी नींद न आने वाली परेशानी का हल होगा।