घर पर बनाएं अंजीर की बर्फी, आसान है रेसिपी

डिजिटल डेस्क, मुम्बई। सर्दियों के मौसम में शरीर को गर्माहट की जरुरत होती है। ऐसे में गर्म तरह की चीजें शरीर के लिए फायदेमंद होती हैं। अंजीर बर्फी भी इन्हीं पदार्थों में से एक है, जो शरीर को गर्माहट देती है। आइए जानते है, इसे बनाने की रेसिपी के बारे में। 
 
सामग्री: 175 ग्राम छोटे टुकड़ों में कटा अंजीर, 75 ग्राम बीजरहित खजूर, 50 ग्राम किशमिश, 50 ग्राम पिस्ता कटा हुआ, 50 ग्राम काजू कटा हुआ, 50 ग्राम बादाम कटा हुआ, 04 चम्मच देसी घी। 

रेसिपी-

• सबसे पहले अंजीर, खजूर और किशमिश को मिक्सी में पीसकर पेस्ट बना लें।
• ध्यान रहे, पीसते समय पानी न डालें।
• अब गैस पर कड़ाही रखकर उसमें दो चम्मच देसी घी डालकर काजू, बादाम और पिस्ते को हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
• अब उसी कड़ाही में घी डालकर धीमी आंच पर अंजीर के पेस्ट को डालकर लगातार चलाते हुए सात से आठ मिनट तक भून लें।
• इसके बाद भुने हुए काजू, बादाम और पिस्ता को भी मिला लें और चलाते हुए तीन से चार मिनट और भून लें।
• अब गैस बंद कर दें और मिश्रण को घी लगाकर ग्रीस की हुई थाली या चौकोर ट्रे में बर्फी जितना मोटा फैलाकर दो घंटे के लिए सेट होने दें।
• अब चाकू से अपने मनचाहे आकार में काट लें।
• अब आपकी सेहतमंद अंजीर तैयार है।