रेसिपी: अलग तरह से बनाना चाहते हैं कढ़ी तो दही या इमली नहीं, डालिए ये सीक्रेट इंग्रीडिएंट, सब चाव से खाएंगे

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। अगर दाल चावल को कोई मात दे सकता है तो वो सिर्फ कढ़ी चावल है। हल्की खट्टी कढ़ी का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है। ये बच्चों के साथ बड़ों को भी बेहद पसंद है। हम्में से ज्यादातर लोग आए दिन कढ़ी बनाते ही रहते हैं। लेकिन आज हम आपके लिए इसे बनाने के बेहद यूनिक रेसिपी लेकर आए हैं जो शायद ही आपने कभी ट्राई की होगी। ये आम का सीजन चल रहा है इसलिए अपनी रेसिपी में हम कच्चे आम का इस्तेमाल करेंगे। इसका टेस्ट इतना बेहतरीन है कि आप बता ही नहीं पाएंगे कि इसमें न बेसन, दही और न ही इमली डाली गई है। तो चलिए जानते हैं कढ़ी बनाने के लिए किन-किन चीजों की जरूरत पड़ती है?

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कढ़ी बनाने के लिए सामग्री

Raw Mangoes (कच्चा आम) – 1 Nos

Onions (प्याज) - 1 Nos

Ginger (अदरक) - 1 Inch

Green Chili (हरी मिर्च) - 4-5 Nos

Garlic (लहसुन) - 5-7 Clove

Coriander Leaves(धनिया पत्ती) - 1-2 Tbsp

Desiccated Coconut (सूखा नारियल) - 3 Tbsp

Coriander Seed (धनिया बीज) - 1 Tbsp

Cumin Seeds (जीरा) - 1 Tsp

Black Pepper (काली मिर्च) – 1 Tsp

Dry Red Chili (सूखी लाल मिर्च) - 2 Nos

Water (पानी) - As Required

Oil (तेल) - 1 Tbsp

Mustard Seeds (राई) - 1/2 Tsp

Cumin Seeds (जीरा) - 1/2 Tsp

Dry Red Chili (सूखी लाल मिर्च) - 1 Nos

Asafoetida Powder (हींग) - 1/8 Tsp

Turmeric Powder (हल्दी पाउडर) - 1/2 Tsp

Water (पानी) - 1 Litre

Salt (नमक) - As Per Taste

Kashmiri Red Chili Powder (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) - 1/2 Tsp

Jaggery (गुड़) - 1 Tbsp

तड़के के लिए

Oil (तेल) - 1 Tbsp

Cumin Seeds (जीरा) - 1/2 Tsp

Mustard Seeds (राई) - 1/2 Tsp

Dry Red Chili (सूखी लाल मिर्च) - 1-2 Nos

Curry Leaves( कड़ी पत्ता) - 1-2 Tbsp

Kashmiri Red Chili Powder (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) - 1 Tsp

Coriander Leaves (धनिया पत्ती) - 1-2 Tbsp

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Potato (आलू) - 4-5 Nos

Oil (तेल) - For Frying

Salt (नमक) - As Per Taste

Coriander Powder (धनिया पाउडर) - 1 Tsp

Turmeric Powder (हल्दी पाउडर) - 1/4 Tsp

Kashmiri Red Chili Powder (कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर) - 1/2 Tsp

Red Chili Powder (लाल मिर्च) - 1/4 Tsp

Salt (नमक) - As Per Taste

Dried Mango Powder(अमचूर पाउडर) - 1/2 Tsp

क्रेडिट- Masala Kitchen

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