घर पर ऐसे बनाएं ढाबा स्टाइल पनीर भुर्जी ग्रेवी रेसिपी

डिजिटल डेस्क, भोपाल । पनीर भुर्जी बनाने के लिए सबसे पहले  एक पैन में मक्खन और तेल डालें कर गर्म करें। तेल के गर्म होते ही बेसन डालें और मध्यम आंच पर हल्का भून लें। अब प्याज़, टमाटर के साथ हरी मिर्च और अदरक डालें, अच्छी तरह मिलाएं 2- 4 मिनट तक पकाएं। फिर  नमक, हल्दी पाउडर लाल मिर्च पाउडर, अच्छी तरह से चलाते हुए 2 -3 मिनट तक पकाएं, फिर थोड़ा सा गर्म पानी डालें और 5 मिनट तक पकाते रहें। मसाला भुन जाने के बाद, पनीर डाल दें और चलाते हुए 2 से 3 मिनट तक पकाएं। अब ताजी क्रीम और कसूरी मेथी डालें, इसे अच्छी तरह मिलाएं हरा धनिया छिड़क कर आच बंद कर दें। पनीर भुर्जी तैयार है।

2 बड़े चम्मच मक्खन 
1 टीएसपी तेल 
1 टीएसपी बेसन 
2 मध्यम आकार के प्याज (कटा हुआ)
2 मध्यम आकार के  टमाटर (कटे हुए)
2-4 हरी मिर्च  (कटा हुआ)
1 इंच  अदरक
नमक स्वादअनुसार
1/2 टीएसपी हल्दी पाउडर 
1 टीएसपी लाल मिर्च पाउडर 
आवश्यकता अनुसार गर्म पानी
ताजा धनिया आवश्यकतानुसार
1-2 बड़े चम्मच  ताजा क्रीम 
कसूरी मेथी- एक चुटी
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