रेसिपी: इस दिवाली मेहमानों को करना है इंप्रेस? तो पिंडी छोले की इस शानदार रेसिपी को जरूर करें ट्राई

डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। दिवाली का खास त्योहार आने वाला है। इस दिन सभी लोगों के घर पर तरह-तरह के पकवान बनते हैं। सभी लोग एक दूसरे से मिलने जाते हैं। इस दिन सभी लोग नए कपड़े पहनते हैं पटाखे जलाते हैं, गणेश लक्ष्मी जी की पूरे विधि विधान से पूजा अर्चना होती है। अगर आप इस दिन अपने घर आए हुए मेहमानों के लिए कुछ अच्छा बनाना चाहते हैं और उनका मन खुश करना चाहते हैं, तो आज हम आपके लिए पिंडी छोले की खास और शानदार रेसिपी लेकर आए हैं। इसकी मदद से आप घर पर ही रेस्ट्रां जैसी पिंडी छोले घर पर बना पाएंगे। तो चलिए पिंडी छोले बनाने की सामग्री और रेसिपी के बारे में जानते हैं।

दिवाली पर पिंडी छोले बनाने के लिए अहम सामग्री

छोले उबालने के लिए-

2 कप काबुली चना (छोटा)

6 कप पानी

3-4 स्लाइस आंवला (सूखा)

1½ बड़ा चम्मच चायपत्ती

स्वादानुसार नमक

1½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा

छोले मसाला के लिए-

3-4 सूखी लाल मिर्च

1-2 तेजपत्ता

6 बड़े चम्मच धनिया

3 बड़े चम्मच जीरा

10-12 काली मिर्च

7-8 लौंग

7-8 इलायची

एक छोटा टुकड़ा जावित्री

3 दालचीनी (1 इंच)

¼ जायफल

3 बड़ी इलायची

2 छोटे चम्मच अजवाइन

2 बड़े चम्मच कसूरी मेथी (सूखी)

4 बड़े चम्मच अनारदाना पाउडर

2½ बड़े चम्मच आमचूर पाउडर

गीले मसाले के लिए-

½ कप तेल

½ छोटा चम्मच हींग

2 छोटे चम्मच लहसुन कटा हुआ

1 बड़ा चम्मच अदरक कटा हुआ

2 हरी मिर्च कटी हुई

½ कप प्याज कटा हुआ

½ छोटा चम्मच हल्दी

¾ छोटा चम्मच कश्मीरी मिर्च पाउडर

3 बड़े चम्मच छोले मसाला

थोड़ा सा पानी

¾ कप टमाटर (ताज़ा प्यूरी किया हुआ)

स्वादानुसार काला नमक

स्वादानुसार नमक

2 बड़े चम्मच इमली का पानी

वीडियो क्रेडिट- Kunal Kapur