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दैनिक भास्कर हिंदी: क्रस्ट भरवां चीज मिर्ची के साथ खाएं रोटी, भूल जाएंगे मिर्ची का अचार

डिजिटल डेस्क, मुम्बई। महिलाओं को अचार बनाने का बहुत शौक होता है। गर्मियों में वे कई तरह के अचार बनाना पसंद करती हैं। मिर्ची का अचार भी उन्हीं में से एक है। लेकिन मिर्ची का अचार बनाना एक लंबी विधि है। इसलिए हम आपको बता रहे हैं मिर्ची की एक ऐसी रेसिपी, जिसे तुरन्त आप रोटी के साथ खा सकते हैं। इस रेसिपी का नाम है क्रस्ट भरवां चीज मिर्ची। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि।
इसे बनाने के लिए चाहिए।
- लंबी हरी मिर्च - 10
- चीज - 50 ग्राम
- ऑलिव - 10 ग्राम
- ऑरिगेनो हर्ब - 10 ग्राम
- सफेद मिर्च पाउडर - 10 ग्राम
- ब्रेड क्रमस - जरुरत अनुसार
- पानी - जरुरत अनुसार
- चेदर चीज - 20 ग्राम
- शिमला मिर्च - 1
- चिली फ्लेक्स - 10 ग्राम
- काली मिर्च पाउडर - 10 ग्राम
- बेसन - 30 ग्राम
- रिफाइंड ऑयल - जरुरत अनुसार
ऐसे बनाएं क्रस्ट भरवां चीज मिर्ची
सबसे पहले लंबी हरी मिर्च और शिमला मिर्च को पानी के साथ अच्छी तरह साफ कर लें। उसके बाद लंबी हरी मिर्च को बीच में से कट लगा लें और शिमला मिर्च को बारीक काट लें। एक पैन में पानी डालकर उबलने के लिए गैस पर रख दें। उसके बाद 2 मिनट तक हरी मिर्च और शिमला मिर्च को पानी में डालकर पकने दें।
गर्म पानी से निकालने के बाद सीधा ठंडे पानी के नीचे रख दें। उसके बाद एक बाउल में चीज, बारीक कटे ऑलिवस, ऑरिगेनो हर्ब, सफेद मिर्च पाउडर, चेदर चीज, शिमला मिर्च, चिली फ्लेक्स और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें। इस तैयार मिश्रण के साथ सभी लंबी मिर्चों को फिल करें।
उसके बाद एक बाउल में बेसन और पानी लेकर एक घोल तैयार कर लें। उसमें मिर्चों को डिप करें, बाद में ब्रेड क्रमस के साथ अच्छी तरह कवर कर लें। एक कड़ाही में तेल गर्म करके रखें। तेल गर्म होने के बाद एक-एक करके मिर्चों को तेल में डालते जाएं और इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। तलने के बाद तेल सोखने वाले पेपर पर इन्हें निकालें, और अपनी मनपसंद रोटी के साथ इन्हें एंजॉय करें।
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क्लोजिंग बेल: बढ़त के साथ बंद हुआ बाजार, सेंसेक्स 180 अंक उछला, निफ्टी में भी तेजी
डिजिटल डेस्क, मुंबई। देश का शेयर बाजार कारोबारी सप्ताह के पहले दिन (16 मई 2022, सोमवार) बढ़त के साथ बंद हुआ। इस दौरान सेंसेक्स और निफ्टी दोनों हरे निशान पर रहे। बंबई स्टॉक एक्सचेंज (BSE) के 30 शेयरों पर आधारित संवेदी सूचकांक सेंसेक्स 180.22 अंक यानी कि 0.34% ऊपर 52,973.84 के स्तर पर बंद हुआ।
वहीं नेशनल स्टॉक एक्सचेंज (NSE) के 50 शेयरों पर आधारित संवेदी सूचकांक निफ्टी 60.10 अंक या 0.38% ऊपर 15,842.30 के स्तर पर बंद हुआ। हालांकि कल एलआईसी के सूचीबद्ध होने के पूर्व निफ्टी आज 16000 के स्तर को पुनः प्राप्त करने में असफल रहा। बैंक निफ्टी 1.44% की बढ़त के साथ 33597.60 के स्तर पर बंद हुआ।
क्षेत्र विशेष में निफ्टी पीएसयू बैंक, निफ्टी रियलिटी एवं ऑटो में तेजी में 2-3 % का योगदान दिया। निफ्टी आईटी तथा एफएमसीजी में क्रमशः 0.75 % एवं 0.35 % की हानि रही। निफ्टी के शेयरों में आयशर मोटर,अपोलो हॉस्पिटल तथा यूपीएल में सर्वाधिक लाभ रहा।अल्ट्राटेक सीमेंट, श्री सीमेंट, एशियन पेंट में प्रमुख गिरावट देखी गयी।
तकनीकी रूप से, साप्ताहिक चार्ट पर बियरिश कैंडल बनाने के बाद यह आज निफ्टी ने दैनिक चार्ट पर डोजी कैंडलस्टिक बनाया है जो ट्रेडर के मन में बाजार के रुख को ले कर असमंजस को दर्शाता है। साथ ही निफ्टी फॉलिंग ट्रेंडलाइन पर रेसिस्टेन्स का सामना कर रहा है तथा इन स्तरों पर लाभ ले लेने की प्रवृति दर्शा रहा है।
फिबोनाकी रेट्रेंचमेंट का सपोर्ट 15650 पर है।यह ट्रेडर के लिए लघु अवधि में खरीदी का अवसर बन सकता है यदि 15650 का स्तर नही टूटता है। आवरली चार्ट पर मिडिल बोलिंगर बैंड पर सपोर्ट है, इसके कारण एक तेजी की चाल बन सकती है। स्टॉक विशेष एक्शन आने वाले दिनों में मार्केट में अधिक प्रभावी रहेगा। डेरीवेटिव में कॉल पर सर्वाधिक ओपन इंटरेस्ट 16000 पर तथा उसके बाद 16200 पर है।
पुट में सबसे अधिक ओपन इंटरेस्ट 15500 निफ्टी पर है।
इंडिया विक्स 24.53 पर 4.43% की बढ़त के साथ बंद हुआ जो साप्ताहिक एक्सपायरी तक तीव्र उतार चढ़ाव का संकेत देता है।बैंक निफ्टी का सपोर्ट 32600 तथा रेसिस्टेन्स 34500 है।
बता दें कि, सुबह बाजार बढ़त के साथ खुला था। इस दौरान सेंसेक्स 78.13 अंक तेजी के साथ 52,872 के स्तर पर खुला था। वहीं निफ्टी 14 अंक की बढ़त के साथ 15,796 के स्तर पर खुला था।
सुमीत बगड़िया
एग्जीक्यूटिव डायरेक्टर
चॉइस ब्रोकिंग (Choice Broking)
Source: Choice India
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