डिजिटल डेस्क, मुम्बई। महिलाओं को अचार बनाने का बहुत शौक होता है। गर्मियों में वे कई तरह के अचार बनाना पसंद करती हैं। मिर्ची का अचार भी उन्हीं में से एक है। लेकिन मिर्ची का अचार बनाना एक लंबी विधि है। इसलिए हम आपको बता रहे हैं मिर्ची की एक ऐसी रेसिपी, जिसे तुरन्त आप रोटी के साथ खा सकते हैं। इस रेसिपी का नाम है क्रस्ट भरवां चीज मिर्ची। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि। 

इसे बनाने के लिए चाहिए। 

• लंबी हरी मिर्च - 10 
• चीज - 50 ग्राम
• ऑलिव - 10 ग्राम
• ऑरिगेनो हर्ब - 10 ग्राम
• सफेद मिर्च पाउडर - 10 ग्राम
• ब्रेड क्रमस - जरुरत अनुसार
• पानी - जरुरत अनुसार
• चेदर चीज - 20 ग्राम
• शिमला मिर्च - 1
• चिली फ्लेक्स - 10 ग्राम
• काली मिर्च पाउडर - 10 ग्राम
• बेसन - 30 ग्राम
• रिफाइंड ऑयल - जरुरत अनुसार

ऐसे बनाएं क्रस्ट भरवां चीज मिर्ची
सबसे पहले लंबी हरी मिर्च और शिमला मिर्च को पानी के साथ अच्छी तरह साफ कर लें। उसके बाद लंबी हरी मिर्च को बीच में से कट लगा लें और शिमला मिर्च को बारीक काट लें। एक पैन में पानी डालकर उबलने के लिए गैस पर रख दें। उसके बाद 2 मिनट तक हरी मिर्च और शिमला मिर्च को पानी में डालकर पकने दें। 

गर्म पानी से निकालने के बाद सीधा ठंडे पानी के नीचे रख दें। उसके बाद एक बाउल में चीज, बारीक कटे ऑलिवस, ऑरिगेनो हर्ब, सफेद मिर्च पाउडर, चेदर चीज, शिमला मिर्च, चिली फ्लेक्स और काली मिर्च डालकर अच्छे से मिक्स करें। इस तैयार मिश्रण के साथ सभी लंबी मिर्चों को फिल करें। 

उसके बाद एक बाउल में बेसन और पानी लेकर एक घोल तैयार कर लें। उसमें मिर्चों को डिप करें, बाद में ब्रेड क्रमस के साथ अच्छी तरह कवर कर लें। एक कड़ाही में तेल गर्म करके रखें। तेल गर्म होने के बाद एक-एक करके मिर्चों को तेल में डालते जाएं और इन्हें गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। तलने के बाद तेल सोखने वाले पेपर पर इन्हें निकालें, और अपनी मनपसंद रोटी के साथ इन्हें एंजॉय करें।