दैनिक भास्कर हिंदी: Evening स्नेक्स रेसिपी, घर पर बनाएं चटपटी मटर चाट

May 27th, 2019

डिजिटल डेस्क। चाट एक स्नेक्स ऐसा आइटम है जिसे क्या बच्चे क्या बड़े, हर ऐज ग्रुप के लोग खाना बेहद पसंद करते हैं। खासकर शाम के वक्त चाट खाना बेहद अच्छा लगता है। आप भी बाहर जाकर चाट खाते होंगे। कई बार बाहर का खाना सेहत के हिसाब से अच्छा नहीं होता, तो कई बार आपको वो टेस्ट भी नहीं मिल पाता जो आप खाना चाहते हैं। तो क्यों न इस टेस्टी और चटपटी मटर चाट को घर पर ही बनाया जाए। चलिए आज हम अपनी रेसिपी में आपको बताते हैं मटर चाट की टेस्टी होममेड रेसिपी।    

सामग्री
सूखे मटर एक कप
उबले और मैश किए हुए दो आलू
बारीक कटी एक प्याज
बारीक कटा हुआ एक टमाटर
दो नींबू
दो चुटकी हींग
इमली की चटनी
हरी चटनी
लाल मिर्च पाउडर एक चम्मच
काला नमक एक चम्मच
भुना जीरा एक चम्मच
नमक स्वादानुसार
कटा हुआ हरा धनिया तीन चम्मच
आलू भुजिया- गार्निश करने के लिए

विधि
चाट बनाने के लिए सबसे पहले सूखे मटर को 7 से 8 घंटे के लिए पानी में भिगो कर रख दें। 7 घंटे होने के बाद मटर पानी से बाहर निकाल लें। अब मटर को प्रेशर कुकर में डालकर थोड़ा सा पानी और हींग डालकर सीटी लगा लें, एक बार चेक करलें कि मटर अच्छे से गल गई है या नहीं। इसके बाद गली हुई मटर को प्रेशर कुकर से एक बाउल में निकाल लें और मैश किया हुआ आलू, प्याज और सभी सामग्री मटर में डाल दें। ऊपर से अवश्कतानुसार हरी और इमली की चटनी डाल दें। सबसे आखिर में आलू भुजिया और हरा धनिया डालें और गर्मागर्म सर्व करें।