डिजिटल डेस्क, मुम्बई। दीवाली फेस्टिवल जल्द ही आने वाला है। इस दीवाली अगर आप मीठे में कुछ स्पेशल बनाने का सोच रहे हैं तो आप काजू पिस्टा रोल ट्राए कर सकते हैं। यह बनाने में बहुत ही आसान है और दीवाली पर घर की बनी ये खास मिठाई सभी को बहुत पसंद भी आएगी। 

इसे बनाने के लिए आपको चाहिए।

फॉर पिस्ता ढोह:
पिस्ता पाउडर- ¾ कप
चीनी पाउडर- ¼ कप
ग्रीन फूड कलर- 3 बूंद
मिल्क पाउडर- 1 टेबलस्पून
पानी- 3 टेबलस्पून
 
फॉर काजू ढोह:
काजू पाउडर- 1 कप
चीनी पाउडर- ½ कप
पानी- ¼ कप
इलाइची पाउडर- 1/8 टीस्पून
घी- 1 टीस्पून
चांदी का वर्क- 1 (गार्निश के लिए)
केसर- गार्निश के लिए

बनाने की विधि

1. एक बाउल में ¾ कप पिस्ता पाउडर, ¼ कप चीनी पाउडर, 3 बूंद ग्रीन फूड कलर और 3 टेबलस्पून पानी डालकर अच्छी तरह मिक्स करें। इसके बाद इसमें 1 टेबलस्पून मिल्क पाउडर डालकर सॉफ्ट आटे की तरह ढोह बना लें। फिर शुगर सिरप बनाने के लिए पैन में चीनी और जरूरत अनुसार पानी डालकर तब तक पकाएं, जब तक चीनी में से तार ना निकलने लगे। इसमें 1 कप काजू पाउडर और ½ कप चीनी पाउडर को अच्छी तरह मिक्स करें। अब इसमें 1/8 टीस्पून इलाइची पाउडर और 1 टीस्पून घी डालकर आटे की तरह होने तक पकाएं। काजू ढोह पकाने के बाद इसे बटर पेपर को ग्रीसिंग करके उसके उपर रखें। अब अपने हाथों पर घी लगाकर इसे आटे की तरह गूंथ लें।

अब इसे रोटी की तरह पतला बेलकर बीच में से काट लें। फिर फिर धीरे-धीरे पिस्ता पेस्ट को रोल करके काजू ढोह में लपेटना शुरू करें। रोल करने के बाद इसे साइडों से बराबर करके 2 इंच के हिस्सों में काटते जाएं। आपके काजू-पिस्ता रोल बनकर तैयार है। अब आप इन स्वादिष्ट काजू-पिस्ता रोल से सबका मुंह मीठा करवाएं। रोल करने के बाद इसे साइडों से बराबर करके 2 इंच के हिस्सों में काटते जाएं। आपके काजू-पिस्ता रोल बनकर तैयार है। अब आप इन स्वादिष्ट काजू-पिस्ता रोल से सबका मुंह मीठा करवाएं।