दैनिक भास्कर हिंदी: मेन कोर्स के साथ बनाएं हेल्दी एण्ड टेस्टी स्मोक्ड बादाम रायता रेसिपी

May 12th, 2019

डिजिटल डेस्क। चूंकि अभी इस पूरे महीने रोजे चलना है ऐसे में दिन भर के रोजे के बाद इफ्तारी के लिए रेसिपी तैयार करनी हो और कुछ झट-पट बनाने वाली रेसिपी मिल जाए तो बात ही क्या होगी। आज हम आपको मेन कोर्स के साथ सर्व किए जाने के लिए एक परफेक्ट रेसिपी लेकर आए हैं। स्मोक्ड बादाम रायता एक ऐसी ही फटाफट तैयार होने वाली रेसिपी है। यह बिरयानी या मेन कोर्स के साथ सर्व किए जाने के लिए एक परफेक्ट कॉम्बिनेशन भी है। खास बात यह है कि स्वादिष्ट होने के साथ-साथ हेल्दी भी है। क्यों न आप भी ट्राई करें यह झटपट बनने वाली रेसिपी।

सामग्री
1/4 कप बादाम के लच्छे
1 कप दही
1/4 टीस्पून भुना हुआ जीरा
1/4 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार
2 टीस्पून बारीक कटा लहसुन
1 टीस्पून बारीक कटा हरा धनिया
2 टीस्पून सनफ्लावर ऑयल
2-3 गर्म कोयला
1 टेबलस्पून घी

वि​धि
एक भारी तरी के पैन में तेल गर्म करें और इसमें लहसुन को सुनहरा होने तक भूनें। एक बोल में दही को अच्छी तरह से फेंट लें और इसमें सारे मसाले मिला लें। अब एक बर्तन में बादाम के लच्छों को लें और अल्यूमिनियम फॉयल लेकर उसे कटोरे की तरह शेप बना लें। अब इसे बादाम वाले बर्तन के बीच में रखें। फिर कोयले के 2-3 गर्म टुकड़ों को इस अल्यूमिनियम फॉयल में रखें और ऊपर से घी डाल लें। इसके बाद बर्तन को तुरंत ढक दें और 10-15 मिनट तक ऐसे ही रहने दें। बादाम स्मोक्ड हो जाएंगे। अब अल्यूमिनियम फॉयल और कोयले के टुकड़ों को बाहर निकाल दें और इन स्मोक्ड बादाम को दही में अच्छी तरह से मिला दें। अब रायते को ताजा धनिया पत्ती से गार्निश कर सर्व करें।