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Breakfast: ऊपर से क्रिस्पी अंदर से चटपटी, ऐसे बनाएं राजस्थान की स्पेशल प्याज की कचोरी


डिजिटल डेस्क, नई दिल्ली। बारिश के मौसम में फ्राय डिश खाने का मजा ही कुछ और है। फिर बात हो अगर कचोरी की तो यह हर मौसम में आपके मुंह का जायका बदल देती है। कुछ लोग इसे सुबह नाश्ता में खाना पसंद करते हैं तो कुछ दिन के समय और शाम में चाय के साथ भी। यहां आपको कई विकल्प मिलते हैं लिसमें दाल, आलू और प्याज की कचोरी शामिल है। राजस्थान की स्पेशल प्याज की कचोरी बहुत की टेस्टी और बहुत प्रसिद्ध है। यदि आप अपने घर बैठे इसका स्वाद लेना चाहते हैं तो बता दें कि इसे बनाना बेहद आसान है। 

आज हम आपको Cook With Parul के जरिए बताने जा रहे हैं 'स्पेशल प्याज की कचोड़ी' रेसिपी के बारे में। जो कि बाहर से होगी एक दम क्रिस्पी और अंदर से चटपटी, मसालेदार और टेस्टी। इसे बाजार की हलवाई वाली ट्रिक से बड़ी ही आसानी से घर पर तैयार किया जा सकता है। तो आइए जानते हैं इस रेसिपी के बारे में... 

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सामग्री

मात्रा

मिक्स आटा  

2 कप

नमक  

1 चम्मच

कैरम सीड्स (अजवाईन) अजवाइन  

1 छोटा चम्मच

तेल  

1/4 कप (4 बड़ा चम्मच)

जीरा / जीरा  

1 चम्मच

धनिया  

1 बड़ा चम्मच

काली मिर्च  

5 से 6

सौंफ / सौंफ सौंफ  

1 चम्मच

प्याज की स्टफिंग  

तेल  

2 बड़ा चम्मच

जीरा/ जीरा  

1 चम्मच

धनिया बीज  

1 बड़ा चम्मच

काली मिर्च  

5 से 6

सौंफ/ सौंफ  

1 चम्मच

हींग (हिंग)  

1/4 चम्मच

कसा हुआ अदरक  

1 छोटा चम्मच

कटी हुई हरी मिर्च  

3

कटा हुआ ग्रीलिक  

3

बेसन  

2 बड़े चम्मच

कटा हुआ प्याज  

4 से 5

नमक  

स्वादानुसार 

कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर -

1 चम्मच

हल्दी पाउडर

1/2 चम्मच

उबला हुआ आलू  

2 पीसी

गरम मसाला  

1/2 छोटा चम्मच

बारीक कटा हरा धनिया

आवश्यकतानुसार

आमचूर पाउडर  

1/2 छोटा चम्मच

चीनी 

1 चम्मच

Video Source: Cook With Parul

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