डिजिटल डेस्क, भोपाल। रेसिपी – अप्पे

अप्पे बनाने के लिए सामग्री

- 1 कटोरी चावल
- 1 कटोरी उड़द की दाल (धुली हुई) 
- 1 कटोरी उड़द दाल (छिलके वाली) 
- 1 कटोरी चना दाल
- 1 टेबल स्पून मेथी दाना
- ½ टी स्पून हल्दी 
- 1 टेबल स्पून लाल मिर्च 
- नमक स्वादानुसार
- 2 टमाटर
- 4 हरी मिर्च

अप्पे बनाने की विधि-

- सबसे पहले सभी तरह की दालों और चावल को 6 से 8 घंटे के लिए भिगो दें। आप चाहे तो रात भर के लिए भिगो सकते हैं। अगले दिन सुबह दालों और चावल को एक साथ मिक्सी में पीस लें। इसी वक्त इसमें टमाटर और हरी मिर्च मिला दें और बैटर (लपसी) बना लें।

- अप्पे का मोल (सांचा) बाजार में आसानी से मिल जाएगा। अप्पे के मोल को गैस स्टोव पर रखें और गर्म करें। मोल को घी या ऑइल से ग्रीस करें। इससे अप्पे चिपकेंगे नहीं।

- फिर इसमें अप्पे का बैटर (लपसी) डालें। सांचे के सारे खाने भरने के बाद इसे ढक दें।

- गैस की फ्लेम लो से स्लो रखें और 5 से 10 मिनट तक पकाएं।

- इसके बाद अप्पों को एक-एक कर मोल में ही पलट दें। दूसरी तरफ भी अप्पों को 5 से 10 मिनट तक पकाएं।

- इसके बाद इन्हें गर्मा-गर्म सर्व करें।

                                                                                                                                                                  विद्या धुले, भंडारा (महाराष्ट्र)