दैनिक भास्कर हिंदी: Recipe: दिल्ली स्टाइल में बनाना सीखें छोले-भटूरे, घरवाले भूल जाएंगे बाजार का स्वाद

July 14th, 2021

डिजिटल डेस्क,नई दिल्ली। अगर आप छोले अच्छे बना लेतें हैं और भटूरे नहीं फूलते तो हम आपके लिए लेकर आए हैं दिल्ली वाले शानदार छोले-भटूरे की रेसिपी। जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं जिसे खाकर पूरी फैमिली बहुत खुश हो जाएगी। तो, रेसिपी सीखने के लिए देखिए, CookingShooking Hindi का वीडियो

वीडियो - CookingShooking Hindi

आवश्यक सामाग्री - 

  • छोले - 1 कप (छोटे वाले बेस्ट रहेंगे)
  • मीठा सोडा - 1/4 छोटा चम्मच
  • पानी - धुलाई और भिगोने के लिए

भटूरे के लिए - 

  • सूजी - 1/2 कप
  • पानी - 1 कप
  • मैदा - 2 कप
  • नमक - 2 चम्मच
  • चीनी - 2 चम्मच
  • बेकिंग सोडा / मीठा सोडा - 1/2 छोटा चम्मच
  • दही - बेलने के लिए
  • तेल - 1 बड़ा चम्मच + 1 छोटा चम्मच
  • तेल - बेलने+फ्राइंग के लाई

छोले के लिए - 

  • प्याज़ - 2 मीडियम साइज़
  • अनारदाना - 1 बड़ा चम्मच
  • पानी - 1/2 कप
  • सूखा आंवला - 8-10 पीस
  • चैपाटी - 2 चम्मच
  • तेल - 2 बड़े चम्मच
  • काली इलाइची - 2 , दालचीनी - 1 इंच
  • लौंग - 3-4 , हरी इलायची - 1, काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच 
  • नमक - स्वादानुसार
  • अदरक लहसुन का पेस्ट - 1/2 छोटा चम्मच
  • टमाटर - 2 मीडियम साइज, मिक्सी में चला कर इस्तेमाल करें
  • छोले / चना मसाला - 2 चम्मच
  • पीली मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
  • धनिया पाउडर - 1 छोटा चम्मच
  • जीरा पाउडर - 1/2 छोटा चम्मच
  • मीठा सोडा - 1/4 छोटा चम्मच
  • पानी -  1/2 से 2 कप
  • घी - 1 बड़ा चम्मच
  • अदरक - 1 इंच
  • अजवाइन - 1/4 छोटा चम्मच