इस दिवाली घर में बनाएं , चाश्नी में डूबी शाही चन्द्रकला गुजिया 

डिजिटल डेस्क नई दिल्ली।  चाहें वह होली हो या दिवाली या कोई और त्योहार, हर त्योहार पर कोई न कोई मिठाई बनाना हर भारतीय परंपरा का एक बेजोड़ हिस्सा है | गुजिया को पूरे भारत में अलग अलग नाम से जाना जाता है जैसे गुजरात में घूघरा, आंध्र प्रदेश में कजीकलायु और महाराष्ट्र में करंजी ऐसे ही हर जगह का नाम अलग-अलग है। बस इस में अंतर इतना है कि हर जगह मिश्रण थोड़ा अलग होता है सामान्य रूप से मिश्रण में मावा या खोया का प्रयोग होता है। ऐसी ही एक स्वादिष्ट रेसिपी है शाही चन्द्रकला गुजिया। शाही चंद्रकला गुजिया जितनी देखने में सुन्दर लगती है खाने में उतनी ही ज्यादा स्वाद से भरपूर होती है। इनको बनाना जितना मुश्किल समझा जाता है अगर आप थोड़ा ध्यान देकर और सावधानी से बनाएं। तो इन्हें बहुत ही आसानी से बनाया जा सकता हैं।  

आवश्यक साम्रगी-

• मैदा-दो कप 
•  घी 1/4 कप , मोयन के लिए 
•  सूजी -1/4 कप
•  काजू -20
•  बादाम-20
•   नारियल कटा हुआ-1/4
•   मावा - 100 ग्राम
•   शूगर बाउडर -आधा कप
•   किशमिश -2 टेबल स्पून
•   छोटी इलायची पाउडर-  6 से 7 
•   काली मिर्च 1/4 चम्मच 
•   चीनी -दो कप
•    केसर