करवाचौथ पर बनाएं खास केसर जाफरानी खीर, आपके पति हो जाएंगे खुश
डिजिटल डेस्क, मुम्बई। नवरात्री खत्म होने के बाद अब जल्द ही करवा चौथ व्रत आने वाला है। इस दिन महिलाएं अपने पति की लंबी उम्र के लिए व्रत रखती हैं। इस दिन महिलाएं अपने पति की पसंद का खास जायकेदार खाना भी बनाती हैं। जिससे इस त्योहार का मजा दोगुना हो जाता है। माना जाता है कि मर्दों की खुशी का रास्ता उनके पेट से होकर गुजरता है। ऐसे में अगर आप अपने पति को खुश करने के लिए कुछ स्पेशल खिलाना चाहती हैं तो आप करवा चौथ पर खास केसर जाफरानी खीर बना सकती हैं। यह स्वादिष्ट खीर का स्वाद चख कर आपके पति बहुत खुश हो जाएंगे।
केसर जाफरानी खीर बनाने के लिए आपको चाहिए-
2 चम्मच घी
10-15 किशमिश
5 चम्मच कंडेंस्ड मिल्क
स्वादनुसार शक्कर
1 कप भीगे हुए बासमती चावल
3 कप दूध
1-1 चम्मच बादाम व काजू
एक चम्मच इलायची पाउडर
चांदी का वर्क
केसर (जाफरानी) के कुछ रेशे
केसरी जाफरानी खीर बनाने की विधि
- केसरी जाफरानी खीर बनाने के लिए सबसे पहले बासमती चावल को करीब 3 घंटे तक भिगोकर रख दें।
- इसके बाद चावल में कंडेंस्ड मिल्क, शक्कर, इलायची और दूध डाल लें।
- अब इसे माइक्रोवेव प्रूफ डिश में पका लें।
- माइक्रोवेव में आप इसे (850 डब्ल्यू) पर 10 मिनट तक रख लें।
- अब दूसरे ओवन प्रूफ बाउल में घी लें और 1 मिनट तक गर्म कर लें।
- अब इसमें ड्रायफूट्स मिला लें और कुछ ड्रायफूट्स को गार्निशिंग के लिए रख दें।
- अब इसमें खीर का मिश्रण डालकर 10 मिनट कर पका लें।
- 10 मिनट बाद इसे बाहर निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें।
- अब आपकी केसरिया जाफरानी खीर तैयार है।
- आप इसमें गार्निशिंग के लिए ड्रायफूट्स और चांदी का वर्क कर सकते हैं।
- इसके बाद इसे ताजा-ताजा परोस लें।
