डिजिटल डेस्क, मुम्बई। बच्चे अक्सर कुछ नई नई डिश की डिमांड करते रहते हैं। उनकी डिमांड पूरी न होने पर वे बाहर का अनहेल्दी खाना खाते हैं। अगर आप चाहते हैं कि बच्चे बाहर का अनहेल्दी खाना न खाएं तो आप उन्हें घर पर मोमोज बनाकर खिलाएं। मोमोज आपके बच्चों को बहुत पसंद आएंगे और इन्हें खाकर वे बाहर के मोमोज खाकर भूल जाएंगे।

मोमोज बनाने की विधि-

• मैदा - 100 ग्राम 
• पनीर - आधा कप (कद्दूकस किया हुआ)
• बंदगोभी - 1 कप (बारीक कटी हुई) 
• गाजर - आधा कप (कद्दूकस की हुई)
• शिमला मिर्च - 1 कप (मीडियम साइज में कटी हुई) 
• प्याज - 1 बारीक (कटा हुआ)
• हरी मिर्च 1 (बारीक कटी हुई)
• अदरक - 1 टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
• हरा धनिया - 2 बड़े चम्मच (बारीक कटे हुए) 
• लहसुन -  6 से 7 कलियां (कटी हुई)
• तिल का तेल - 2 बड़े चम्मच
• काली मिर्च पाउडर - 1/4 चम्मच 
• लाल मिर्च पाउडर-1/4 चम्मच
• सिरका- 1 बड़ा चम्मच
• सोया सॉस -1 बड़ा चम्मच
• नमक- स्वादानुसार

बनाने की विधि- 
सबसे पहले मैदे को छान कर पानी से गूंथ कर एक घंटे के लिए ढक कर रख दें।  पैन में तेल गर्म करके प्याज व लहसुन को भून लें, उसके बाद इसमें अदरक, हरी मिर्च डालकर थोड़ी देर भून लें। अब इसमें कटी हुई सब्जियां, पनीर, काली मिर्च, लाल मिर्च, सिरका, सोया सॉस, नमक व हरा धनिया डाल दें। मोमोज में भरने की साम्रगी तैयार हैं। गूंथे हुए आटे की छोटी-छोटी पतली 3 इंच गोलाई की लोई बना लें। इसमें उचित मात्रा में मिक्सचर डाल कर मोमोज का आकार देकर बंद कर दें। मोमोज मेकर स्टेंड में नीचे के खाने में एक तिहाई पानी भरकर ऊपर के तीन खानों में मोमोज रख दें, अब यह भाप के साथ पक जाएंगे। इन्हें गैस पर 8 मिनट के लिए रखें। अगर आपके पास स्टेंड नहीं है तो एक बर्तन को आधा पानी के साथ भर पर गैस पर रखें। अब इसके ऊपर स्टील की छलनी रख दें। इसमें मोमोज रख कर 10 मिनट तक पकाएं। प्लेट में इन्हें सजा कर चटनी के साथ सर्व करें। 

डिजिटल डेस्क, भोपाल। 21वीं सदी में भारत की राजनीति में तेजी से बदल रही हैं। देश की राजनीति में युवाओं की बढ़ती रूचि और अपनी मौलिक प्रतिभा से कई आमूलचूल परिवर्तन देखने को मिल रहे हैं। बदलते और सशक्त होते भारत के लिए यह राजनीतिक बदलाव बेहद महत्वपूर्ण साबित होगा ऐसी उम्मीद हैं।

अलबत्ता हमारी खबरों की दुनिया लगातार कई चहरों से निरंतर संवाद करती हैं। जो सियासत में तरह तरह से काम करते हैं। उनको सार्वजनिक जीवन में हमेशा कसौटी पर कसने की कोशिश में मीडिया रहती हैं।

आज हम बात करने वाले हैं मध्यप्रदेश युवा कांग्रेस (सोशल मीडिया) प्रभारी व राष्ट्रीय समन्वयक, भारतीय युवा कांग्रेस अभय तिवारी से जो अपने गृह राज्य छत्तीसगढ़ से जुड़े मुद्दों पर बेबाकी से अपनी राय रखते हैं और छत्तीसगढ़ को बेहतर बनाने के प्रयास के लिए लामबंद हैं।

जैसे क्रिकेट की दुनिया में जो खिलाड़ी बॉलिंग फील्डिंग और बल्लेबाजी में बेहतर होता हैं। उसे ऑलराउंडर कहते हैं अभय तिवारी भी युवा तुर्क होने के साथ साथ अपने संगठन व राजनीती  के ऑल राउंडर हैं। अब आप यूं समझिए कि अभय तिवारी देश और प्रदेश के हर उस मुद्दे प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से लगातार अपना योगदान देते हैं। जिससे प्रदेश और देश में सकारात्मक बदलाव और विकास हो सके।

छत्तीसगढ़ में नक्सल समस्या बहुत पुरानी है. लाल आतंक को खत्म करने के लिए लगातार कोशिशें की जा रही है. बावजूद इसके नक्सल समस्या बरकरार है।  यह भी देखने आया की पूर्व की सरकार की कोशिशों से नक्सलवाद नहीं ख़त्म हुआ परन्तु कांग्रेस पार्टी की भूपेश सरकार के कदम का समर्थन करते हुए भारतीय युवा कांग्रेस के राष्ट्रीय कोऑर्डिनेटर अभय तिवारी ने विश्वास जताया है कि कांग्रेस पार्टी की सरकार एक संवेदनशील सरकार है जो लड़ाई में नहीं विश्वास जीतने में भरोसा करती है।  श्री तिवारी ने आगे कहा कि जितने हमारे फोर्स हैं, उसके 10 प्रतिशत से भी कम नक्सली हैं. उनसे लड़ लेना कोई बड़ी बात नहीं है, लेकिन विश्वास जीतना बहुत कठिन है. हम लोगों ने 2 साल में बहुत विश्वास जीता है और मुख्यमंत्री के दावों पर विश्वास जताया है कि नक्सलवाद को यही सरकार खत्म कर सकती है।  

बरहाल अभय तिवारी छत्तीसगढ़ मुख्यमंत्री बघेल के नक्सलवाद के खात्मे और छत्तीसगढ़ के विकास के संबंध में चलाई जा रही योजनाओं को जन-जन तक पहुंचाने के लिए निरंतर काम कर रहे हैं. ज्ञात हो कि छत्तीसगढ़ के मुख्यमंत्री ने यह कई बार कहा है कि अगर हथियार छोड़ते हैं नक्सली तो किसी भी मंच पर बातचीत के लिए तैयार है सरकार। वहीं अभय तिवारी  सर्कार के समर्थन में कहा कि नक्सली भारत के संविधान पर विश्वास करें और हथियार छोड़कर संवैधानिक तरीके से बात करें।  कांग्रेस सरकार संवेदनशीलता का परिचय देते हुए हर संभव नक्सलियों को सामाजिक  देने का प्रयास करेगी।  

बीते 6 महीने से ज्यादा लंबे चल रहे किसान आंदोलन में भी प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष रूप से अभय तिवारी की खासी महत्वपूर्ण भूमिका हैं। युवा कांग्रेस के बैनर तले वे लगातार किसानों की मदद के लिए लगे हुए हैं। वहीं मौजूदा वक्त में कोरोना की दूसरी लहर के बाद बिगड़ी स्थितियों में मरीजों को ऑक्सीजन और जरूरी दवाऐं निशुल्क उपलब्ध करवाने से लेकर जरूरतमंद लोगों को राशन की व्यवस्था करना। राजनीति से इतर बेहद जरूरी और मानव जीवन की रक्षा के लिए प्रयासरत हैं।

बहरहाल उम्मीद है कि देश जल्दी करोना से मुक्त होगा और छत्तीसगढ़ जैसा राज्य नक्सलवाद को जड़ से उखाड़ देगा। देश के बाकी संपन्न और विकासशील राज्यों की सूची में जल्द शामिल होगा। लेकिन ऐसा तभी संभव होगा जब अभय तिवारी जैसे युवा और विजनरी नेता निरंतर रणनीति के साथ काम करेंगे तो जल्द ही छत्तीसगढ़ भी देश के संपन्न राज्यों की सूची में शामिल होगा।