चावल से बनाएं क्रिस्पी पकोड़े

डिजिटल डेस्क,भोपाल। घर में अक्सर रोज रोज वही दाल चावल खाकर हम बोर हो जाते हैं, लेकिन हाइजीन को लेकर बाहर खाने से परहेज करते हैं। ऐसे मुश्किल ये होती है कि रोज बनने वाले खाने में क्या नया किया जाए की वो स्वादिष्ट लगे। आपकी इस तरह की समस्या को लेकर आज हम आपको चावल की एक नई रेसिपी बताने जा रहे हैं।
चावल एक ऐसा अनाज ही जो सबको खुब बाता है खास कर बच्चों को, तो इसमें आप जो बी एक्पेरिमेंट करेंगी वो सबको पसंद आने के पूरे-पूरे चांसेस हैं। आज हम चावल के पकोड़े बनाना सिखाएंगे, जिससे आप चावल को एक नई तरह से अपनी फैमिली को सर्व कर सकती हैं।

चावल के पकोड़े बनाने के लिए सामग्री

पके हुए चावल - 2 कप
नमक - स्वादानुसार(आधा छोटी चम्मच)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कतरी हुई)
अदरक - आधा इंच लम्बा टुकड़ा(कद्दूकस किया हुआ)
चावल पकोड़ा
अमचूर पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
लाल मिर्च पाउडर - 1/4 छोटी चम्मच
हरा धनिया - कतरा हुआ 1 टेबल स्पून
बेसन - 1 कप
नमक - स्वादानुसार (1/3 छोटी चम्मच)
लाल मिर्च - 1/4 छोटी चम्मच
धनिया पाउडर - आधा छोटी चम्मच
तेल - पकोड़े तलने के लिए

चावल के पकोड़े बनाने की विधि

चावल में नमक, हरीमिर्च, अदरक, अमचूर पाउडर, लालमिर्च पाउडर और हरा धनियां डालकर मिला लीजिए। मिश्रण से एक नीबू के बराबर हाथ से दबाकर लोई बना कर चपटा कर लीजिए।

बेसन को छान कर बर्तन में निकालिये, नमक, लालमिर्च और धनिया पाउडर डालिए, पानी की सहायता से पकोड़े के लिए मिश्रण तैयार कीजिए इस मिश्रण को चमचे से 5-7 मिनिट खूब फेटिए।

कढ़ाई में तेल डाल कर गरम करें। एक चावल की लोई को बेसन में लपेट कर गरम तेल में डालिए। इसी तरह 4-5 चावल के गोले बेसन लपेट कर एक साथ डालिए और चावल के पकोड़े पलट कर दोनों तरफ से अच्छी तरह से पका लें। हल्का ब्राउन होने पर तले हुये पकोड़े प्लेट में नेपकिन पेपर बिछा कर रख कर सारा एक्सिस ऑइल निकाल लें। चावल के गरमा गरम पकोड़े हरे धनिये की चटनी, चिली सास या टमाटर सास के साथ परोसिए।

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