आलू में छिपा है हमारी सेहत का खजाना, जानें औषधीय गुण और फायदे
डिजिटल डेस्क, भोपाल। आलू एक ऐसी सब्जी जिसका नाम सुनने में तो पुल्लिंग का भाव आता है, लेकिन इसका शुमार सब्जियों की लिस्ट में किया जाता है। आलू की खासियत के बारे में बात करें तो इसे किसी भी सब्जी के साथ मिलाकर बना सकते हैं। केवल आलू से ही बने कई प्रोडक्ट हैं जो बाजार में बहुतायत में बिकते हैं। कोई भी सब्जी आलू के बिना अधूरी सी लगती है। हालांकि आलू में बहुत फैट होता है, जिस कारण अपने वजन को लेकर चिंतित रहने वाले लोग इसका सेवन करने से बचते हैं।
चिप्स, टिक्की, समोसा कहां नहीं आलू का इस्तेमाल होता है। आलू में मौजूद विटामिन बी, सी, आयरन, कैल्शियम, मैंगनीज, फास्फोरस जैसे पोषक तत्व आपको कई प्रकार की बीमारियों से बचाते हैं। आलू के बारे में एक सबसे जरुरी बात कि इसके हरे भाग को भूलकर भी नहीं खाना चाहिए, यह एक विषाक्त पदार्थ के प्रभाव से होता है।
आलू से बनी किसी भी साम्रगी को खाने से भूख भी तुरंत शांत हो जाती है। आइए आपको बताते हैं कि आलू हमारी सेहत के लिए कितना लाभकारी है....
आलू खाने से ब्लड प्रेशर की समस्या दूर होती है, इससे आपका बीपी नार्मल रहता है।
उबले हुए आलू का पानी पीने से पाचन शक्ति अच्छी होती है, जिन लोगों को खाने खाने के बाद ठीक से पचता नहीं है, उन्हें इसका सेवन करना चाहिए।
एसिडिटी की समस्या में भी आलू लाभकारी है, आलू एसिडिटी को खत्म करने का काम करता है। ऐसे में आपको भूने हुए आलू के सेवन करना चाहिए।
बालों के लिए भी आलू फायदेमंद है। उबले हुए आलू के पानी में आलू को मैश करके बालों में लगाने से शाइन आती है।
आलू को घिस कर उसके पेस्ट को चेहरे पर लगाने से रंग गोरा होता है।
आलू के रस के साथ नींबू का रस मिलाकर लगाने से चेहरे पर नई रौनक आती है, और कील-मुहासे भी ठीक होते हैं।
आलू में सबसे अधिक मात्रा में स्टार्च पाया जाता है और विटामिन ए और विटामिन डी की पर्याप्त मात्रा पाया जाती है।
आलू को पीस कर किसी चोट या घाव लगने से फायदा मिलता है। कई बार चोट लगने पर नीली पड़ गई जगह पर आलू का पेस्ट लगाने से नीलापन मिट जाता है।
चेहरे पर झुर्रियों वाली जगह पर आलू को पीसकर लगाने फायदा होता है। आलू से आपकी स्किन में कसावट आती है।
स्किन संक्रमण को दूर करने के लिए भी आलू के रस का इस्तेमाल करना बेहद लाभकारी होता है।
आंखों के नीचे डार्क सर्कल हो गए हैं तो आलू का पेस्ट या रस लगाने से आराम मिलता है।
आलू में पाया जाने वाला मैग्नीशियम पथरी नहीं बनने देता है, यह गुर्दे में पथरी हो जाने पर उसे खत्म करने में सहायक है।
आलू में वसा यानि चिकनाई नहीं पाई जाती है। इससे शक्ति मिलती और पाचन भी जल्दी होता है।
आलू का रस शहद के साथ पीने से सीने की जलन मिटती है।
कच्चे आलू के गूदे को धिसकर पट्टी के साथ कमर पर बांधने से कमर का दर्द मिट जाता है।
कच्चे आलू को पीसकर उसे काजल की तरह लगाने से आंखों की जलन और मोतियाबिंद की समस्या दूर होती है।
आलू उबालकर फटी हुईं ऐड़ियों में जैतून के तेल के साथ मिलाकर लगाने से फायदा मिलता है।
आलू का छिल्का भी बहुत फायदेमंद होता है। इसमें फाइबर भरपूर मात्रा में होता है।
आलू के छिलके आपके शरीर में मेटाबॉलिज्म को भी सही रखने में मददगार होते हैं।
आलू के छिलके खाने से नर्व्स को भी मजबूती मिलती है।
आलू के छिलके में आयरन की अच्छी मात्रा होती है यह एनीमिया होने के खतरे को कम कर देती है।
इसमें मौजूद विटामिन बी3 ताकत देने का काम करता है, साथ ही नैसीन कार्बोज को एनर्जी में परिवर्तित करता है।
