स्प्राउट्स रखता है लंबे समय तक जवान, जानिए इससे जुड़े और भी ढेरों फायदे

डिजिटल डेस्क । इंसान फिट, खूबसूरत और जवान दिखने के लिए ना जाने क्या-क्या करता है। जरा सा फैट या चेहरे में एक भी रिंकल नजर आ जाए तो पूरा दिन ये पता करने में निकाल देते हैं कि ढलती जवानी को रोका कैसे जाए? आज हम आपको एक ऐसी चीज के बारे में बताने जा रहे है जो मिनरल्स, फाइबर से भरपूर है और सेहत का इस तरह से ख्याल रखता है कि उम्र के साथ होने वाले कई बदलावों और बीमारियों की रोकथाम करता है। हम बात कर रहे हैं "स्प्राउट्स" की, नाम तो आपने सुना ही होगा। ये डाइजेशन को बेहतर करने और आंत संबंधी गैस से छुटकारा दिलाने में बेहद कारगर माना जाता है। "डाइजेशन में मदद करने के साथ ही स्प्राउट्स, कैंसर पैदा करने वाले सेल्स से भी शरीर को सुरक्षित रखता है। स्प्राउट्स में ग्लूकोराफैनिन नाम का एंजाइम पाया जाता है जो कैंसर पैदा करने वाले सेल्स से लड़ता है। साथ ही शरीर में ऑक्सीजन के लेवल को बढ़ाकर ये शरीर को डीटॉक्सिफाई करने में भी मदद करता है।" इतना ही नहीं ये प्रीमेच्योर बुढ़ापे को भी रोकता है।

 

खाना पचाने में मदद

 

स्प्राउट्स में लिविंग एंजाइम्स पाए जाते हैं तो खाने को असरदार तरीके से छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ देता है जिससे शरीर द्वारा पोषक तत्वों को सोखने की प्रक्रिया तेज हो जाती है और डाइजेशन आसान होता है।

 

 

दिल के लिए अच्छा

 

ओमेगा-3 फैटी ऐसिड से भरपूर स्प्राउट्स कार्डियोवस्क्युलर सिस्टम के स्ट्रेस को कम करता है। साथ ही अगर स्प्राउट्स को सुबह-सुबह खाया जाए तो यह शरीर में गुड कलेस्ट्रॉल यानी HDL के लेवल को भी बढ़ाता है जिससे आप दिल से जुड़ी बीमारियों से सुरक्षित रहते हैं।

 

प्रीमच्योर एजिंग (समय से पहले बुढ़ापा) को रोकता है

 

DNA का विध्वंस जिससे उम्र बढ़ती है और बुढ़ापा आता है उसे रोकने में स्प्राउट्स मदद करते हैं। स्प्राउट्स में ऐक्टिव ऐंटीऑक्सिडेंट्स पाए जाते हैं तो प्रीमच्योर एजिंग यानी समय से पहले बुढ़ापे को रोकता है।

 

 

रोग प्रतिरोधक क्षमता बेहतर

 

स्प्राउट्स में विटमिन C भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है जो वाइट ब्लड सेल्स यानी WBC को स्फूर्तिदायक बनाने का काम करता है। खून में मौजूद WBC इंफेक्शन्स और बीमारियों से लड़ता है और हमारे इम्यून सिस्टम यानी रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाता है।

 

वजन घटाने में मददगार

 

अगर आप वजन घटाने की प्लानिंग कर रहे हैं तो स्प्राउट्स खाएं। शरीर में मौजूद हॉर्मोन ग्रेलिन(ghrelin) जो दिमाग को ज्यादा खाने का संकेत भेजता है उसके रिलीज को कम करने में मदद करता है स्प्राउट्स। स्प्राउट्स फाइबर से भरपूर होता है और इसमें कैलरीज बेहद कम होती हैं जिससे स्प्राउट्स खाने के बाद आपका पेट काफी लंबे समय तक भरा हुआ महसूस होता है।

 

 

आंखों को रोशनी होगी तेज

 

स्प्राउट्स में मौजूद ऐंटीऑक्सिडेंट्स आंखों की सेल्स को फ्री रैडिकल्स से सुरक्षित रखते हैं और इसमें मौजूद विटमिन A आई साइट यानी आंखों की रोशनी को तेज करता है।

 

उबाल कर खाना है ज्यादा बेहतर

 

वैसे तो स्प्राउट्स को कच्चा खाना सेहत के लिए अच्छा माना जाता है, लेकिन अकैडमी ऑफ न्यूट्रिशन ऐंड डायटेटिक्स की एक रिसर्च के अनुसार स्प्राउट्स को अंकुरित करते समय इसमें रहने वाली नमी से साल्मोनेला, ई.कोलाई और लिस्टेरिया जैसे बैक्टीरिया पैदा हो सकते हैं जिनसे कई तरह की बीमारियां हो सकती हैं। ऐसे में जरूरी है कि स्प्राउट्स को उबालकर ही खाया जा