इस क्रिसमस डिनर पार्टी में मेहमानों को परोंसे इटैलियन कैनलोनी डिश
डिजिटल डेस्क। क्रिसमस को अब केवल अब पांच दिन बाकी रह गए हैं और अगर आप अब भी दावत में डिलिशियस डिश बनाने को लेकर कन्फ्यूज हैं तो हम एक बेहद टेस्टी रेसिपी लेकर आए हैं, जो आपको बहुत पसंद आएगी। आज हम आपको कैनलोनी बनाना सिखाएंगे। ये घर पर बना पास्ता है, जिसे अक्सर मैदा और चीज से सजाकर बनाया जाता है। ये बच्चों के साथ-साथ बड़ो को भी काफी पसंद आता हैं। ये खाने में काफी हैवी होता है तो आप इसे मेन कोर्स में भी सर्व कर सकते हैं। इस स्वादिष्ट व्यंजन का 207 कॅलरी का पौष्टिक विकल्प भी हैं, जिसे गेहू के आटे और लो-कॅलरी मोजरेला चीज से बनाया गया है। पालक और लो-फॅट पनीर से भरी कैनलोनी शीट्स एक अनोखे इटैलियन खाने का एहसास दिलाते हैं, जिसे और भी मजेदार बनाने के लिए ऊपर टोमॅटो सॉस की टॉपिंग डाली गयी है। हालांकि इसे बनाने में काफी समय लगता है, लेकिन ये एक शानदार व्यंजन है जिसका मजा आप कभी-कभी ले सकते हैं। इस पौष्टिक इटैलियन व्यंजन को स्टफ्ड कॅप्सिकम विद कर्डस्, कुकुम्बर एण्ड पैने सलाद और गार्लिकी लेन्टिल एण्ड टमॅटो सूप के साथ परोसें, तो आइए बनाना सीखते हैं कैनलोनी।
कैनलोनी बनाने के लिए सामग्री
कैनलोनी शीट्स् के लिए-
1/2 कप गेहूं का आटा
1 टी-स्पून तेल
नमक स्वादअनुसार
गेहूं का आटा , बेलने के लिए
मिलाकर भरवां मिश्रण बनाने के लिए-
1 1/4 कप हल्की उबली और बारीक कटी हुई पालक
1 1/2 टी-स्पून बारीक कटी हुई हरी मिर्च
1/2 कप चूरा किया हुआ लो-फॅट पनीर
नमक स्वादअनुसार
टमॅटो सॉस के लिए-
1 टी-स्पून तेल
1/2 कप बारीक कटा हुआ प्याज़
1/2 टी-स्पून लहसुन का पेस्ट
1 1/2 कप ताज़े टमाटर का पल्प
2 चुटकी शक्कर
1/2 टी-स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 टी-स्पून सूखा आरेगानो
नमक स्वादअनुसार
अन्य सामग्री
1 कप लो-कॅलरी व्हाईट सॉस
2 टेबल-स्पून कसा हुआ मोज़रैला चीज़
कैनलोनी बनाने की विधि
कैनलोनी बनाने की विधि-
- गेहूं का आटा, 1/2 टी-स्पून तेल और नमक को एक गहरे बाउल में मिला लें और जरुरत मात्रा में पानी का प्रयोग कर नरम आटा गूंथ लें।
- आटे को 8 भाग में बाँट लें और थोड़े सूखे गेहूं के आटे का प्रयोग कर, प्रत्येक भाग को 100 मिमी के पतले गोले में बेल लें।
- बर्तन भर पानी उबालें, बचा हुआ 1/2 टी-स्पून तेल डालें और जब पानी उबलने लगे, एक-एक कर गोले डालें और 1/2 मिनट पकाकर निकाल ले। ठंडे पानी में डालकर छान लें और एक तरफ रख दें।
टोमेटो सॉस के लिए-
- एक गहरे नॉन-स्टिक पॅन में तेल गरम करें, प्याज़ और लहसुन का पेस्ट डालकर मध्यम आंच पर 1 मिनट तक भुन लें।
- ताज़े टमाटर का पल्प डालकर अच्छी तरह मिला ले और मध्यम आंच पर, बीच-बीच मे हिलाते हुए 2 मिनट तक पका लें।
- शक्कर, लाल मिर्च पाउडर, आरेगानो और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें और मध्यम आंच पर बीच-बीच मे हिलाते हुए 1 मिनट तक पका ले। एक तरफ रख दें।
- भरवां मिश्रण को 8 भागों में बांट लें और एक तरफ रख दें। पकी हुई पास्ता शीट को समतल, सूखी जगह पर रखकर, पास्ता शीट के एक किनारे पर भरवां मिश्रण का एक भाग रखैं और अच्छी तरह रोल कर बंद कर लें। विधी क्रमांक 1 को दोहराकर 7 और भरवां कैनलोनी बना लें। एक तरफ रख दें।
- एक बेक करने की डिश मे टोमॅटो सॉस को अच्छी तरह फैलाते हुए डालें।
- भरवां कैनलोनी को इसके उपर रखें और व्हाईट सॉस को फैलाते हुए डालें। अंत में उपर चीज छिड़कें। पहले से गरम अवन मे 200°c के तापमान पर 10 मिनट या चीज के पिघलने तक बेक कर लें। आपकी कैनलोनी डिश बन कर तैयार हैं, इसे आप गर्मा-गर्म ही सर्व करें।
