दैनिक भास्कर हिंदी: Holi Celebration: घर पर ऐसे बनाएं नमकीन डिश, कसूरी क्रिस्पी

March 18th, 2019

डिजिटल डेस्क। अक्सर होली पर लोग अपने घरों में तरह-तरह का मीठा बनाते हैं। ऐसे में घर पर आए मेहमान कई बार नमकीन ढूंढने लगते हैं। अगर आप भी सोच रहे हैं मीठा के साथ कुछ नमकीन बनाने का तो हम आपको बताने जा रहे हैं, कसूरी क्रिस्पी बनाने की विधि जिसे आप कम समय और आसान तरीके से बना सकते हैं और जो खाने बहुत ही ज्यादा टेस्टी भी लगती है।

सामग्री- बेसन-डेढ़ कप, मैदा 2 बड़े चम्मच, मक्के का आटा 2 बड़े चम्मच, नमक स्वादनुसार, हींग 1/4 छोटा चम्मच, हल्दी, 1/4 छोटा चम्मच, लाल मिर्च एक छोटा चम्मच, अजवायन 1/2 छोटा चम्मच, अदरक हरी मिर्च का पेस्ट एक छोटा चम्मच, कसूरी मेथी- 2 बड़ी चम्मच तेल- तलने के लिए।

कसूरी क्रिस्पी बनाने की विधि

कसूरी क्रिस्पी बनाने के लिए सबसे पहले बेसन, मैदा और मक्के का आटा तीनों एक साथ मिलाकर छान लें। अब इसमें सभी मसाले और दो बड़ी चम्मच तेल मिलाकर एकसार करें। फिर आवश्कतानुसार पानी मिला कर आटा गूंथ लें। अब इसकी मीडियम आकार की रोटी बेलकर कांटे से गोदें व चौकोर आकार में काट लें या अपनी इच्छानुसार आकार में भी आप इसे काट सकते हैं। गरम तेल में इन्हें सुनहरे करारे होने तक तल लें। कसूरी क्रिस्पी को अच्छे से पूरी तरह ठंडा होने पर एयरटाइट कंटेनर में रखें।