डिजिटल डेस्क, भोपाल। रेसिपी - आलू लॉलीपॉप

आलू लॉलीपॉप बनाने की सामग्री-

- 2 उबले आलू 
- ½ चम्मच धनिया पाउडर 
- ½ चम्मच जीरा पाउडर 
- ½ चम्मच अमचूर पाउडर
- नमक स्वादानुसार
- ½ चम्मच हल्दी
- 1 बारीक कटी प्याज
- 1 चम्मच लाल खड़ी मिर्च (कुटी हुई)
- ½ कटोरी मैदा 
- 1 कटोरी ब्रेड कम्स
- बारीक कटा हरा धनिया
- तलने के लिए तेल

आलू लॉलीपॉप बनाने की विधि-

- सबसे पहले उबले हुए आलू अच्छी तरह मैश कर लें। आलू के मैश में धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, अमचूर पाउडर, नमक, कुटी हुई लाल मिर्च, हरा धनिया, प्याज, हल्दी और आधा कटोरी ब्रेड क्रम्ब्स डालें। अब इस मिक्स्चर को अच्छे से मैश करें।

- इस बीच मैदे को पानी में घोल लें। इसकी कन्सिस्टेंसी ना ज्यादा गाढ़ी रखें और ना ज्यादा पतली रखें।

- आलू के मैश की बॉल्स बना लें। बॉल्स को मैदे के घोल में डिप करें और फिर ब्रेड स्क्रम्ब में डालें। मैदे और ब्रेड स्क्रम्ब में बॉल्स को अच्छे से लपेटने के बाद गर्म तेल में इन्हें फ्राई करें।

- बॉल्स गोल्डन ब्राउन होने तक तलें। पोटेटो बॉल्स को टिश्यू पेपर पर निकाल लें, ताकि इन पर लगा एक्स्ट्रा तेल अच्छी तरह से निकल जाएं।

- अब इन बॉल्स में टूथपिक लगाएं और टोमेटो या ग्रीन चटनी के साथ सर्व करें। 

                                                                                                                                                                                   मनीषा शरद कुबाड़े, नागपुर