दैनिक भास्कर हिंदी:  नवरात्रि व्रत के लिए बनाएं हेल्दी कुट्टू के आटे की पूरी

September 30th, 2019

डिजिटल डेस्क। नवरात्रि के दिनों में व्रत के साथ अपनी सेहत का ध्यान रखना भी जरुरी होता है। जिसके लिए जरुरी है कि पौष्टिक खाना खाया जाए। तो हम आपके लिए लाए हैं खास कुट्टू के आटे की रेसिपी। इसे आप नवरात्रि के अलावा किसी भी व्रत- उपवास में खा सकते हैं। कुट्टू का आटा हेल्दी गुणों से भरपूर होता है, जो व्रत के पूरे दिन आपको ताकत प्रदान करता है। इसे आप फलहारी सब्जी या चटनी के साथ सर्व कर सकती हैं।

सामग्री

  • कुट्टू का आटा 250 ग्राम
  • दो आलू उबले हुए
  • धनिया पत्ती आधा कप
  • जीरा आधी चम्मच 
  • पानी दो कप
  • देसी घी तलने के लिए
  • सेंधा नमक स्वादनुसार

विधि

कुट्टू के आटे की पूरी बनाने के लिए सबसे पहले उबले हुए आलूओं को अच्छे से मैश कर लें। इसके बाद इसमें कुट्टू का आटा, जीरा, सेंधा नमक और धनिया पत्ती डालेंगे। अब थोड़ा- थोड़ा पानी डालके आटे को गूंथ लें। ध्यान रखें कि आटा गीला न हो।अब कढ़ाई में घी गर्म होने के लिए रख दें और हाथों में हल्का सा घी लगाकर आटे की छोटी- छोटी लोई बना कर हल्के हाथों से उसे पूरी का आकार दें। पूरी को ध्यानपूर्वक आकार दें अन्यथा पूरी टूट भी सकती है। तेल गर्म होने पर पूरी को गोल्डन ब्राउन होने तक तलें और तुरंत दही चटनी के साथ गर्मागर्म सर्व करें।