इस विधि से बनाइए सांभर, बहुत आसान विधि है यह

डिजिटल डेस्क, भोपाल  सांभर बनाने के सिए सबसे पहले प्रेशर कूकर में दाल, पानी और नमक डालकर उबलने के लिए रख दें.जब इसमें 2 सीटी लग जाए तो आंच बंद कर दें. अब कड़ाही में दो चम्मच तेल डालकर गरम कर लें.इसमें राई, साबुत लाल मिर्च और करी पत्ता डालकर तड़काएं . अब इसमें सारी सब्जियां डालकर  10 -15 मिनट तक पकाएं. इसके बाद इसमें सांभर मसाला डालें 5 मिनट तक पकाए दे. जब सब्जियां पक जाएं तो इसमें इमली का गूदा डालकर मिला लें. इसके बाद इसमें दाल डालकर 7 से 8  मिनट तक रखकर मीडियम आंच पर पकाएं.स्वादिष्ट सांभर तैयार है. चानल , डोसे, वड़े और इडली,   के साथ सर्व करें.

1 कप अरहर दाल
1 बड़ा चम्मच नमक
2 बड़ा चम्मच सांभर मसाला
3 बड़ा चम्मच इमली का गूदा
2 छोटे चम्मच राई
7-8 करी पत्ता
2-4 (साबुत सूखी हुई) लाल मिर्च
2 गाजर , टुकड़ों में काट लें
1 टमाटर, टुकड़ों में काट लें
4-5 छोटे टुकड़े कदू
2 सहजन छीलकर काट लें
1 प्याज, टुकड़ों में कटी हुई
3 बड़ा चम्मच तेल
1 बड़ा चम्मच हरा धनिया
3 कप पानी

वीडियो क्रेडिट-Kabita"s Kitchen