दैनिक भास्कर हिंदी: घर पर बनाएं हेल्दी एण्ड टेस्टी मशरूम पोहा कटलेट रेसिपी

May 11th, 2019

डिजिटल डेस्क। मशरूम पोहा कटलेट रेसिपी एक स्वादिष्ट और पेट भरने वाला स्नैक है। जिसे पोहा के साथ एक बाइंडर के रूप में बनाया जाता है और बहुत सारे मशरूम को एक साथ मिलाया जाता है। इस प्रोटीन युक्त कटलेट के स्वाद को बढ़ाने के लिए मसालों के साथ और भी बहुत कुछ डाला जाता है। ये डीप फ्राई करने के बजाय उथले होते हैं और इसलिए मशरूम पोहा कटलेट एक एक हेल्दी फूड भी हैं। आप इसे अपने बच्चों के स्नैक बॉक्स के साथ टमाटर सॉस और कटे हुए खीरे और गाजर के साथ भी पैक कर सकते हैं। तो चलिए शुरु करते हैं मशरूम पोहा कटलेट रेसिपी बनाने के विधि। 

सामग्री
मशरूम- 2 कप, पोहा- 1/2 कप (15 मिनट पानी में भींगे हुए), ग्रीन बीन्स- 1/2 कप बारीक कटा, गाजर- 1/2 कप (घिसा हुआ), अदरक- 1 चम्मच, हरी मिर्च- 1 बारीक कटी, लाल मिर्च पाउडर- 1/2 टीस्पून, गरम मसाला- 1/4 चम्मच, चाट मसाला- 1/2 टीस्पून, अमचूर- 1/4 टीस्पून, धनिया पत्ती बारीक कटी, ब्रेड कम्स कोटिंग के लिए, नमक- स्वादानुसार, तेल- तलने के लिए

विधि 
सबसे पहले पोहे को 15 मिनट के लिए पानी में भीगो दें और फिर छलनी की मदद से इसका पानी निकाल लें। अब पैन में तेल गर्म करें फिर इसमें प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। फिर इसमें हरी मिर्च, अदरक, गाजर, बीन्स डालकर 2 से 3 मिनट तक पकाएं। सारी सब्जियां सॉफ्ट हो जाने पर गैस बंद कर दें। थोड़ा ठंडा होने पर इसमें बारीक कटे मशरूम, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला, चाट मसाला, अमचूर, पोहा और नमक मिक्स कर अच्छे से मैश करें। अब इनके छोटे-छोटे रोल्स बना लें। ब्रेड कम्स की कोटिंग करें और डीप फ्राई कर लें। शाम की गरमा गरम चाय के साथ इसे एन्जॉय करें।