चाय के साथ खाने के लिए बनाए मेथी मठरी, बढ़ जाएगा चाय के प्याल का स्वाद

डिजिटल डेस्क, भोपाल। मेथी मठरी बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मैदा, सूजी, घी, नमक और कसूरी मेथी डालकर गूंद लें। अब गूंदे हुए आटे को किसी बर्तन या कपड़े से ढंककर आधे घंटे के लिए रख दें। आधा घंटे के बाद फिर से आटे को अच्छी तरह से गूंद लें और मठरी मनचाहे आकार में बना लें। अब एक कड़ाही में तेल गर्म करें और आंच मीडियम रखें। जब तेल गर्म हो जाए तो आप तेल में मठरियां डाल कर सुनहरा होने तक फ्राई करें। इसी तरह सारी मठरियां फ्राई कर लें। अब मेथी मठरी तैयार हैं। ठंडा होने पर चाय के साथ सर्व करें। 

सामग्री

दो कटोरी मैदा 
आधा कटोरी सूजी 
1 छोटी कटोरी कसूरी मेथी
घी- 5 बड़ी चम्मच
1 छोटी चम्मच अजवाइन 
नमक स्वादानुसार
फ्राई करने के लिए ऑयल
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