दैनिक भास्कर हिंदी: नेशनल चिकन विंग्स डे स्पेशल: जाने कैसे बनाई जाती है चिकन विंग्स रेसिपी

July 29th, 2019

डिजिटल डेस्क। डीप-फ्राइड चिकन विंग्स लंबे समय तक दक्षिणी खाना पकाने का एक मुख्य केंद्र रहा है, लेकिन न्यूयॉर्क में बफेलो के एंकर बार में 1964 में पेपर हॉट सॉस में चिकन विंग्स को पकाने की अवधारणा पैदा हुई। इसके पीछे का कारण यह है, कि जब बफेलो के एंकर बार के सह-मालिक टेरेसा बेलिसिमो ने अपने बेटे और उसके दोस्तों के लिए देर रात के नाश्ते के रूप में हॉट सॉस में बचे हुए चिकन विंग्स को पकाया जो उन्हें इतना पसंद आया कि बेलिसिमोस ने उन्हें अगले दिन बार के मेनू में रखा। जिसके बाद "बफेलो चिकन विंग्स" काफी हिट हुए। इसके बाद 1977 में बफेलो के मेयर ने घोषणा की, कि 29 जुलाई को चिकन विंग्स का सम्मान करने के लिए चिकन विंग्स डे सेलिब्रेट किया जाएगा। 

वैसे तो चिकन कई तरह से बनाया जाता है, लेकिन नेशनल चिकन विंग्स डे स्पेशल पर आज हम आपको दही के साथ बनने वाले चिकन की रेसिपी बता रहे हैं। जिसे आप राइस या गर्मागर्म रोटी के साथ खा सकते हैं और आप भी घर पर इसे बनाकर एंजॉए कर सकते हैं नेशनल चिकन विंग्स डे को।

सामग्री

  • चिकन
  • दही 
  • प्याज
  • जीरा पाउडर
  • हल्दी पाउडर
  • लाल मिर्च पाउडर
  • गरम मसाला
  • हरी मिर्च
  • लहसुन पेस्ट
  • नमक
  • धनिया पत्ती
  • पानी
  • ऑयल

विधि
चिकन विंग्स बनाने के लिए सबसे पहले चिकन पीस को पानी से धो कर साफ करलें। इसके बाद चिकन को मैरीनेट करने के लिए उसमें लहसुन का पेस्ट, दही, नमक गरम मसाला, जीरा, लाल मिर्च और हल्दी पाउडर मिलाएं और आधे घंटे के लिए साइड में रख दें। अब एक कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें कटी हुई प्याज और हरी मिर्च डालें और 5 से 6 मिनट तक भुनें। इसके बाद इसमें टमाटर डालें। अब इसमें मैरीनेट किए हुए चिकन पीस डालकर अच्छे से मिलाएं। अब इसमें अवश्कतानुसार पानी और नमक डालकर करीब 10 मिनट तक पकाएं। पकने के बाद इसे हरी धनिया पत्ती से गर्निश करें।