दैनिक भास्कर हिंदी: ऐसे बनाएं घर पर स्पेशल जैसलमेरी चने की रेसिपी

May 30th, 2019

डिजिटल डेस्क। चने की सब्जी तो आपने कई बार खाई होगी, जो खाने में बहुत ही टेस्टी भी लगती है। आज हम भी आपके लिए जैसलमेरी चने की रेसिपी लेकर आए हैं। यह एक पारम्परिक राजस्थानी डिश है, जो सभी को पसंद आती है। इसे काफी आसानी से घर पर बनाया जा सकता है। तो चलिए बताते हैं जैसलमेरी चने की रेसिपी। 

सामग्री
150 ग्राम भिगोया हुआ काला चना
1/2 चम्मच हींग
2 टमाटर
1 चम्मच हल्दी
1 चम्मच गरम मसाला
4 चम्मच वर्जिन ऑलिव ऑइल
1 चम्मच जीरा
2 प्याज
1 चम्मच धनिया पाउडर
2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार

विधि
जैसलमेरी चने की रेसिपी बनाने के लिए, सबसे पहले रात भर के लिए चने को भिगोकर रख दें, फिर कुकर में उबाल लें। जब तक चने उबलते हैं तब तक प्याज और लाल मिर्च काट लें। अब एक नॉनस्टिक पैन में ऑलिव ऑयल डालकर गर्म करें और इसमें जीरा और हींग डालें। अब इसमें कटी प्याज डालें और लाल होने तक भूनें। इसके बाद इसमें टमाटर डाल के फ्राई करें। टमाटर फ्राई होने के बाद इसमें सारे मसाले डाल दें और सारे मसालों को अच्छे से चलाते रहें। ग्रेवी बनाने के लिए पैन में थोड़ा सा पानी और चलाएं। अब इसमें ऊपर से उबले चने मिला लें। मिक्चर को 10 मिनट तक पकाएं। गाढ़ा होने तक इसे पकाते रहें। 10  मिनट बाद तैयार है आपकी जैसलमेरी चने की रेसिपी।