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दैनिक भास्कर हिंदी: RECIPE: समोसे को दें गुजराती टेस्ट, घर पर बनाएं टेस्टी 'पिनव्हील समोसा'

March 19th, 2020

डिजिटल डेस्क, मुंबई। समोसा आमतौर पर सभी का पसंदीदा डिश होता है। इसे देश के अलग-अलग कोने में अलग-अलग रेसिपी के साथ बनाया जाता है। bhaskarhindi.com आज समोसे में गुजराती टेस्ट लेकर आया है। हमारे इस खास रेसिपी से आप घर पर टेस्टी 'पिनव्हील समोसा' बना सकते हैं। तो चलिए बनाते हैं गुजराती 'पिनव्हील समोसा'।

सामग्री:

  • 1 कप मैदा
  • 2 बड़े चम्मच रवा
  • 1 चम्मच अजवाइन
  • 1/2 चम्मच चीनी
  • 1/2 चम्मच नमक
  • 2 बड़े चम्मच तेल
  • कद्दूकस किए हुए दो उबले आलू
  • 1/4 चम्मच हल्दी
  • 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  • 1/4 चम्मच जीरा पाउडर
  • 1/2 चम्मच साबुत धनिया 
  • 1 चम्मच आमचूर ड्राई मैंगो पाउडर
  • 1/2 चम्मच गरम मसाला
  • 1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
  • 1/4 चम्मच नमक
  • 2 बड़ी चम्मच धनिया पत्ती

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बनाने की विधि:
1. एक बाउल में 1 कप मैदा, 2 बड़े चम्मच रवा, 1 चम्मच अजवाइन, 1/2 चम्मच चीनी, 1/2 चम्मच नमक, 2 बड़े चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिला लें
2. पानी मिलाकर अच्छे से आटा गूंथ लें और 20 मिनट तक ढका रहने दें
3. दूसरे बाउल में कद्दूकस किए हुए दो उबले आलू लें
4. उसमें 1/4 चम्मच हल्दी, 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 चम्मच साबुत धनिया, 1 चम्मच आमचूर ड्राई मैंगो पाउडर, 1/2 चम्मच गरम मसाला, 1/2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1/4 चम्मच नमक, 2 बड़ी चम्मच धनिया पत्ती डालकर अच्छे से मिला लें
5. गूथे हुए आटा को थोड़ा मोटा बेल लें और उसके ऊपर तैयार किया हुआ आलू मसाला अच्छे से फैलाएं
6. अच्छी तरह से रोल करके गोल आकार में काट लें और धीरे से दबाएं
7. एक बाउल में 2 कप मैदा डालकर घोल लें और कटे हुए रोल को घोल में मिलाएं
8. धीमी आंच पर डीप फ्राई कर लें

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तैयार है गुजराती टेस्ट वाला 'पिनव्हील समोसा'। इसे आप टोमेटो सॉस या ग्रीन चटनी के साथ सर्व कर सकते हैं।