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RECIPE: राजमा को दें पंजाबी तड़का, इस रेसिपी से डिश को बनाएं स्पेशल


डिजिटल डेस्क, मुंबई। राजमा चावल लगभग सभी का पसंदीदा डिश है। वैसे तो राजमा पूरे देश में बनाया और खाया जाता है, लेकिन ये डिश पंजाब की स्पेशल डिश है। पंजाब में इसे बेहद अलग अंदाज में बनाया जाता है। मसालों के सही मिश्रण से आप भी राजमा में पंजाबी स्वाद ला सकते हैं। तो चलिए bhaskarhindi.com के इस रेसिपी से बनाते हैं टेस्टी  "पंजाबी राजमा"।

सामग्री:

  • भिगोये हुए राजमा
  • 1/2 कप नमक
  • 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
  • ग्राइंड टमाटर
  • ग्राइंड प्याज
  • घी
  • दाल चीनी
  • लौंग
  • काली मिर्च
  • जीरा
  • लहसुन-अदरक पेस्ट
  • हींग पाउडर
  • जीरा पाउडर
  • धनिया पाउडर
  • चाट मसाला
  • लाल मिर्च पाउडर

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बनाने की विधि:
1. भिगोये हुए राजमा को कुकर में डालें
2. उसमें 1/2 कप नमक और 1 चुटकी बेकिंग पाउडर और पानी डालकर 15 मिनट तक पकाएं
3. कढ़ाई में घी गर्म करें, उसमें दाल चीनी, लौंग, काली मिर्च और जीरा डालें
4. लहसुन-अदरक का पेस्ट और हींग पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं
5. ग्राइंड किया हुआ प्याज डालकर 1/2 चम्मच नमक डालकर अच्छे से मिलाएं
6. जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, चाट मसाला, लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाएं
7. टमाटर पेस्ट डालकर अच्छे से मिलाएं
8. उबले हुए राजमा डालकर अच्छे से मिलाएं

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तैयार है टेस्टी राजमा। इसमें आप फ्रेश धनिया पत्ती डाल सकते हैं। 

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